Франшиза Cofix
Новый формат франшизы от Cofix !
Это кофейни с комфортной посадкой, которые, кроме привычного кофе, предложат гостям свежий хлеб и выпечку, завтраки, ланчи и даже вино. Теперь гости смогут начать утро с Cofix , забежать за хлебом или перекусить днём, а также уютно провести вечер как в будни, так и в выходные дни.
Особые условия для первых 5 партнёров:
• 0 рублей паушальный взнос
• 2% роялти в течение первого года
Компания Cofix — это международная сеть кофеен, основанная в 2013 году в Израиле. Философия компании — разумное потребление вместо переплаты, а также предоставление качественной еды и напитков по справедливой и выгодной цене. За три года работы, компании удалось войти в список лидеров в кофейном сегменте. После успешного открытия в Израиле, формат кофеен с фиксированными ценами произвел потребительскую революцию и в других странах мира.
В России первое заведение Cofix было открыто в 2016 году. А начиная с 2019 года, компания стабильно стала входить в ТОП-10 самых выгодных франшиз по версии журнала Forbes, а также в ТОП-10 крупнейших сетей кофеен и кафе-кондитерских согласно исследованию РБК. В 2020 году компания вышла на международный рынок, начав работать в Польше, Бразилии и Казахстане.
В 2022 году сеть Cofix насчитывает более 240 кофеен в России и 32 кофейни в Беларуси. Всего в мире работает более 350 точек Cofix.
В отличие от обычной франшизы, компания дает партнерам Cofix возможность не только зарабатывать на EBITDA собственных кофеен, но и продавать субфраншизу на прикрепленной территории, получая доход с паушальных взносов, роялти и наценки на продукты. А также компания дает возможность выйти на стабильный доход.
Состоявшимся успешным предпринимателям, ищущим возможности для дальнейшего роста, Cofix предлагает мастер-франшизу, которая позволит им возглавить развитие сети в отдельном регионе или даже другой стране.
Франчайзинговые предложения:
Стандартная франшиза
- Компания предоставляет партнеру открыть кофейню в 3-х возможных форматах: «мини», «стандарт» и «street food»;
- Для открытия кофейни в формате «мини» необходимы инвестиции в размере от 2 800 000 рублей;
- Для открытия кофейни в формате «стандарт» необходимы инвестиции от 5 200 000 рублей;
- Для открытия кофейни в формате «street food» необходимы инвестиции от 8 000 000 рублей.
Кофейня по подписке
- Предложение «Кофейня по подписке» предполагает, что за ежемесячный платеж предприниматели получают в управление уже полностью готовую к работе точку. Первичные инвестиции в этом случае составляют только паушальный взнос и необходимые операционные затраты;
- Умная кофейня Cofix собирается из необходимых потенциальному партнёру модулей: кофе, соки, вода, витрина для десертов и закусок;
- Первоначальные инвестиции на 70% меньше;
- Окупаемость данного формата кофейни составляет до 1 года.
- Программа ребрендинга дает возможность испытывающим трудности владельцам других кофеен подключиться к системам Cofix, получить техническую, логистическую, операционную и маркетинговую помощь международного бренда, тем самым увеличив выручку бизнеса на 30%.
- В рамках этой программы, Cofix позволяет предпринимателям присоединиться к сети на льготных условиях: без паушального взноса и с компенсацией затрат на ребрендинг (за счет каникул на роялти).
- Состоявшимся успешным предпринимателям, Cofix предлагает мастер-франшизу, которая позволит им возглавить развитие сети в отдельном регионе или даже другой стране;
- Мастер-франшиза дает возможность не только зарабатывать на EBITDA собственных кофеен, но и продавать субфраншизу на прикрепленной территории, получая доход с паушальных взносов, роялти и наценки на продукты;
- Все партнеры подключаются к цифровой платформе Cofix и получают доступ к виртуальному кабинету, где могут практически в режиме реального времени видеть показатели своего бизнеса.
Такая форма сотрудничества даёт возможность получать пассивный доход от работы заведений известного бренда без участия в операционной деятельности. Управление точками берёт на себя опытная команда Cofix.
В рамках инвестиционной модели франчайзинга Cofix:
- вложения составляют 8 до 37 млн р. в зависимости от количества кофеен
- внутренняя норма рентабельности 35–55%.
- средний срок возврата инвестиций – 35 месяцев
- доходность от 29% до 45% в год
Как показывают расчёты, инвестиции в Cofix в несколько раз выгоднее других популярных финансовых инструментов.
Форматы кофейни Cofix
Мини
- Площадь помещения 6-12 кв. метров;
- Инвестиции — 2 800 000 руб.;
- Трафик — 12 000 человек в день;
- Доход — 828 500 руб.;
- Роялти — 24 785 руб.;
- EBITDA — 93 395 руб. (11,30%).
- Площадь помещения 25-80 кв. метров;
- Инвестиции — 5 200 000 руб.;
- Трафик — 23 000 человек в день;
- Доход — 1 854 000 руб.;
- Роялти — 111 240 руб.;
- EBITDA — 246 582 руб. (13,30%).
- Площадь помещения 70-130 кв. метров;
- Инвестиции — 8 000 000 руб.;
- Трафик — 16 000 человек в день;
- Доход — 2 825 500 руб.;
- Роялти — 157 500 руб.;
- EBITDA — 393 750 руб. (15,00%).
Продукт компании Cofix:
Ассортимент Cofix состоит из классических и авторских кофейных напитков, чая, лимонадов, широкого выбора десертов, салатов и сэндвичей. В кофейнях формата «street food» можно заказать блюда европейской и азиатской кухни, которые готовятся прямо в кофейне.
Компания следит за трендами на рынке HoReCa и постоянно обновляет продуктовый микс. Также, фирма имеет собственный завод по обжарке кофейного зерна и централизованную систему поставок продукции в кофейни, что позволяет партнерам быть уверенными в качестве продукции и получать низкие закупочные цены за счет большого объема поставок.
Стань
партнером
сети кофеен
Cofix .
Сотрудники компании ведут поиск локаций для будущих кофеен:
подбираются места с лучшим трафиком, условиями аренды и необходимыми тех. характеристиками
Оценка окружения: замеры трафика, оценка привлекательности локации и прогноз её финансовых показателей
Локации на инвестиционном комитете, в состав которого входят руководители всех подразделений компании:
Департамент строительства / финансовый и операционный департаменты / маркетинг
• Помощь в переговорах с арендодателем
• Юридическое сопровождение на этапе подписания договора
• Сопровождение арендных отношенный на всем протяжении сотрудничества
Анализ франшизы «Cofix»на основании открытых источников
Продолжаю рубрику по анализу крупных франшиз. Сегодня мы разберем относительно крупную для российского рынка международную сеть кофеен «Cofix».
Основными целями данного проекта являются:
Показать, что можно достаточно легко много узнать о франшизе, планируемой к приобретению, еще до первого общения с отделом продаж;
Рассказать, какие бесплатные инструменты можно использовать для анализа франшиз и как их применять.
Дисклеймер: анализ франшизы был проведен исходя исключительно из общедоступной информации в сети «Интернет», для чего использовались:
Официальные ресурсы правообладателя;
Сайты государственных органов;
Информация о франшизе, предоставленная в открытых каталогах и рейтингах франшиз.
Автор не преследует целью своей деятельности осуществлять действия, направленные на рекламу или порчу деловой репутации лиц, упомянутых в настоящей статье.
Объекты интеллектуальной собственности, изображения которых приведены в настоящей статье, используются исключительно в описательных и информационных целях, а не в связи с осуществлением автором коммерческой деятельности, в связи с чем, отсутствует факт нарушения исключительных прав лиц, являющихся владельцами соответствующих объектов интеллектуальной собственности
Выводы, достигнутые в результате проведенного анализа, отражают субъективную точку зрения автора, не могут рассматриваться как итоговое заключение в отношении объекта изучения и не являются призывом к совершению каких-либо действий или бездействий в отношении проанализированного объекта.
Корректировки в структуре обзора:
Я принял решение убрать следующие пункты из обзора:
Google Карты – как показала практика, они показывают слишком большое расхождение с данными Яндекс.Карт и 2ГИС, что натолкнуло меня на мысль о том, что данный сервис не слишком популярен среди российских предпринимателей, а как следствие не имеет его включать в состав обзора;
Убран раздел «Франчайзинговый пакет» — после тщательного анализа я понял, что включать в состав обзора франчайзинговый пакет без разбора договора франчайзинга конкретной франшизы является малоинформативным занятием, скорее даже вредным, так как данный раздел просто занимает место;
Убран раздел по судебным делам, так как была обратная связь, что изложенная там информация не очень понятна, тем не менее упоминаться судебные дела правообладателя будут, если такие дела имеют значение для анализа франшизы.
Начав анализировать данную франшизу, я подумал, что обзор получится слишком пресным и скучным, так как мы все-таки говорим о франшизе кофейни, которая мало чем выделяется на фоне множества конкурентов и предлагает +/- те же самые условия, что предлагают конкуренты аналогичного уровня. Однако, изучая все больше и больше информации я нашел несколько моментов, которые меня неприятно удивили и о которых я расскажу походу обзора в (III) разделе.
Данный правообладатель предлагает несколько вариантов входа в свою франшизу, мы же в данном обзоре остановимся только на одном варианте, а именно на варианте классического франчайзинга, где потенциальный франчайзи заключает договор коммерческой концессии, платит паушальный взнос, ищет помещение и «с нуля» начинает открытие своей точки.
Для ЛЛ: в целом о франшизе складывается позитивное впечатление, однако, есть факторы, на которые необходимо обратить внимание:
при анализе инвестиций в открытие размер заявленных инвестиций неприятно удивил, особенно в сравнении с аналогичными данными, которые заявляют прямые конкуренты данной франшизы;
при покупке данной франшизы необходимо учитывать, что доход правообладателя с франчайзи формируется не только от паушального взноса и роялти, но и также еще из двух статей: 1) маркетинговый сбор; 2) продажа товаров (зерна и иные материалы для функционирования кофейни). Собственно, подобные статьи дохода не являются чем-то необычным среди франшиз кофеен, но могут быть неприятны при изучении цен или выходе из франшизы;
правообладатель Вас полностью привязывает к себе с точки зрения закупок товаров и ПО.
Правообладатель: КОМПАНИЯ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КОФИКС РАША ХОЛДИНГС ЛТД» (Кипр), «КОФИКС ГЛОБАЛ ЛИМИТЕД» (Кипр), Урбан Кофикс Лтд (Израиль)
Мастер-франчайзи в России: ООО «УРБАН КОФИКС РАША» (ОГРН 1167746480098, ИНН 7728339641)
Аффилированный франчайзи с правом предоставления права пользования товарным знаком: ООО «УРБАН КОФИКС СПБ» (ОГРН 1177847164978 7806268461)
Страна основания: Израиль
Сфера: Кофейни
Паушальный взнос: 720 000 — 1 200 000 руб. (в зависимости от региона)
Регулярные платежи: роялти: 6%, маркетинговый взнос: 2%
Количество точек в России (в соответствии с официальным сайтом): 274 (277)
Мой анализ данной франшизы будет состоять из следующих разделов:
I. Анализ информации о количестве франчайзинговых точек на сайте
II. Анализ информации о товарных знаках
III. Анализ заявленных инвестиций в открытие и сроках окупаемости
IV. Дополнительная информация
I. Анализ информации о количестве франчайзинговых точек на сайте
Официальный сайт нам заявляет о наличии более 400 кофеен из которых 274 (277) кофейни открыто на территории РФ
Далее, как обычно, я предлагаю посмотреть, что нам скажут онлайн карты:
Яндекс нам говорит о наличии 289 кофеен:
Данные «2 ГИС» показывают нам чуть меньше, всего 264 кофейни
Итог: можно сказать, в отличие от двух предыдущих объектов рассмотрения, количество точек, заявленных правообладателем в целом, соответствует тому, что сообщают нам карты в пределах незначительной погрешности. Так что правообладатель не лукавит нам относительно того, сколько точек на сегодняшний день открыто и по этому параметру можем смело ставить «+».
II. Анализ информации о товарных знаках
Если мы возьмем в учет всю группу копаний правообладателя, то увидим, что количество зарегистрированных товарных знаков на территории РФ у них составляет 9, но нам интересны будут только 2 товарных знака:
1) Товарный знак № 547564 (основной)
Количество зарегистрированных договоров: 200
2) Товарный знак № 670525
Количество зарегистрированных договоров: 1 (на терр. РФ право пользование предоставлено только мастер-франчайзи)
Количество зарегистрированных договоров по основному товарному знаку: 200, из них расторгнуто: 0.
В целом, как и в (I) разделе ничего особенно интересного мы не увидим. Правообладатель молодец, регистрирует договоры франчайзинга, соблюдает в этой части требования действующего законодательства РФ за что безусловно также можно поставить данной франшизе «+».
Однако, стоит отметить, что на территории России предоставлением права пользования товарным знаком COFIX занимаются два юридических лица:
— ООО «УРБАН КОФИКС РАША», которому предоставлена неисключительная субконцессия на срок до 23.06.2025 на территории РФ
— ООО «УРБАН КОФИКС СПБ», которому предоставлена неисключительная субконцессия на срок до 30.10.2023 на территории: Северо-Западный Федеральный округ, включая г. Санкт-Петербург, Ленинградская обл., г. Мурманск, Мурманская обл., г. Архангельск, Архангельская обл., г. Псков, Псковская обл., г. Вологда, Вологодская обл., г. Новгород, Новгородская обл., Республика Карелия и Республика Коми, за исключением г. Калининград, Калининградской обл.
В чем проблема?
Одной из проблем можно назвать то, что поскольку ни одно из указанных юридических лиц не является правообладателем товарного знака COFIX, то надо понимать, что если по каким-либо причинам правообладателю захочется закрыть франчайзинговую сеть на территории РФ, то не надо будет проходить через процедуры расторжения с каждым отдельным франчайзи, достаточно будет просто расторгнуть соответствующий договор с ООО «УРБАН КОФИКС РАША» и все ранее заключенные договоры прекратят свое действие. Такой маневр правообладателю позволяет сделать ст. 1029 ГК РФ.
Будет ли кто-нибудь резать корову, которая приносит деньги?
Маловероятно, но и такой сценарий я учитываю в наше непростое время, так как никогда не знаешь в какую сторону будут работать новые санкции. Исходя их текущей географии кофеен COFIX видно, что их главный рынок – это Россия, потом Израиль, а потом другие страны.
(это информация на 2021 г.)
Однако, сегодняшний правообладатель очень амбициозен и у него в планах открыться в 15 странах и открыть около 5 000 кофеен по всему миру:
На данный момент можно сказать, что ему никто не мешает продавать свою франшизу по всему миру, но до февраля 2022 г. никто и не думал, что достаточно большой ряд брендов покинет нашу страну в достаточно короткие сроки. Соответственно. Можно сделать вывод о том, что если перед правообладателем станет вопрос остаться в России или иметь возможность продавать франшизу по всему остальному миру никто не может предполагать какой выбор будет сделан. (прим. автор не преследует цель обсудить политическую ситуацию в мире, а всего лишь в меру своей фантазии предполагает один из возможных вариантов)
III. Анализ заявленных инвестиций в открытие и сроках окупаемости
Ну что же, перейдем, на мой взгляд, к самому интересному блоку в данном обзоре, а именно инвестиции в открытие и сроки окупаемости.
Согласно данным сайта правообладатель показывает нам следующие цифры:
— паушальный взнос: 1 200 000
— чистая прибыль: до 700 000
— инвестиции: <5,5 млн
Для других регионов:
— паушальный взнос: 720 000
— чистая прибыль: до 450 000
— инвестиции: <4,8 млн
Цифры выглядят достаточно красиво, особенно, если смотреть на заявленные максимальные показатели чистой прибыли, все выглядит просто прекрасно.
Правда в каталогах франшиз фигурируют немного иные цифры, например в данном каталоге https://franshiza.ru/franchise/read/cofix/:
Мы предлагаем нашим партнёрам открыть кофейню в 3-х возможных форматах: «мини», «стандарт» и «street food».
Для открытия кофейни в формате «мини» необходимы инвестиции в размере от 2,8 млн рублей.
Для открытия кофейни в формате «стандарт» необходимы инвестиции от 5,2 млн рублей.
Для открытия кофейни в формате «street food» необходимы инвестиции от 8 млн рублей.
Но доверимся цифрам на официальном сайте правообладателя и предположим, что стоимость открытия в Мск нам обойдется менее чем в <5,5 млн
Но вот есть несколько НО:
Во-первых, если копнуть чуть-чуть глубже и посмотреть из чего состоит смета расходов на открытие, то можно увидеть следующее:
Правообладатель дает нам такую вот примерную схему расходов:
За что я сразу же зацепился взглядом?
Пожалуй, можно выделить несколько позиций, которые меня несколько смутили:
1. Обеспечительный платеж
Чтобы Вы понимали речь идет не об обеспечительном платеже, который Вы заплатите арендодателю при подписании договора аренды. Данный платеж Вы платите правообладателю, чтобы правообладатель потом мог из данного платежа вычитать суммы штрафных санкций и задолженностей по платежам.
Почему я считаю, что обеспечительный платеж – это именно депозит за будущие нарушения франчайзи. А не, например, депозит за поставку товаров? В пользу этой идеи говорят два фактора:
Ст. 381.1 ГК РФ дает нам следующее определение данного термина: Денежное обязательство, в том числе обязанность возместить убытки или уплатить неустойку в случае нарушения договора по соглашению сторон могут быть обеспечены внесением одной из сторон в пользу другой стороны определенной денежной суммы (обеспечительный платеж).
Для поставки товаров, которые Вы в будущем будете реализовывать Вы заключаете с правообладателем отдельный договор поставки.
То есть, помимо достаточно высокого размера паушального взноса Вы должны передать примерно 1/5 от его размера правообладателю. Безусловно, таким способом правообладатель защищает свои финансовые интересы, но это несет в себе негативные последствия для франчайзи, а именно:
а) заместо того, чтобы пустить эти деньги, например, в тот же маркетинг Вы по факту их замораживаете, а как известно деньги имеют свойство обесцениваться и даже если Вы вернете эти деньги после прекращения договора франчайзинга, то их реальная стоимость, вероятнее всего, будет
б) такая позиция правообладателя сразу говорит о том, что правообладатель сразу встает в позицию, что он Вам не доверяет. Сразу оговорюсь о том, что по моей практике очень мало франшиз просят своих франчайзи заплатить обеспечительный платеж, однако, данные люди пошли другим путем.
Мне стало очень интересно, за какие именно лицензии франчайзи на этапе открытия должен заплатить около полумиллиона рублей.
Ну что же, покопавшись в материалах правообладателя получилось узнать, что правообладатель привязывает своих франчайзи к «Порталу партнера»
В состав которого входит в том числе следующее ПО и сервисы:
Iiko – стандартная система учета для заведений общепита;
СберКорус – цифровые сервисы Сбера, в данном случае используется их система ЭДО;
И если первые два сервиса можно назвать недорогими, то погуглив стоимость лицензий 1С: ERP Я понял откуда такая стоимость на IT решения в заявленные инвестиции.
Вот только вопрос, на сколько такое дорогостоящее ПО является необходимым для микропредприятия или же это блажь правообладателя в целях полного контроля над действиями франчайзи?
На мой взгляд именно второе, так как, согласно презентации, это все входит в CRM-систему правообладателя, к которой и привязывается франчайзи.
3.Операционные расходы
Расшифровку данной позиции найти где-либо не получилось, но возьму на себя смелость предположить, что под операционными расходами правообладатель понимает: расходники и товары (кофе, стаканчики, первичный закуп блюд и прочее) и вероятнее всего эти услуги Вам поставляет правообладатель. Данный вывод взят из того, что при анализе смет реализованных проектов и двух разных по своему формату проектов одна и таже сумма операционных расходов – 368 200 рублей
4.Статьи расходов, которые не учел правообладатель:
Паушальный взнос и а аренда, о чем нам прямо заявляет правообладатель в своей презентации.
В одном из предыдущих постов я прямо говорил, что не понимаю позиции правообладателя, который не включает в размер инвестиций в открытие данные статьи расходов, особенно, если их совокупный размер может составить до 30% от совокупного размера прочих инвестиций.
Я не раз отмечал, что учет всех статей расходов необходим для расчета финансовой модели, потенциальной рентабельности и сроках окупаемости вложений.
У меня возникает мысль, что поступая так, правообладатели:
— надеются, что потенциальный франчайзи не учет подобные траты перед совершением крупной для себя покупки, а после подписания договора франчайзинга сбегать будет поздно;
— они считают, что для франчайзи достать сумму неучтенных инвестиций будет легко.
В рамках своей презентации правообладатель даже показывает смету двух существующих проектов:
Таким образом оба проекта, которые при этом являются небольшими по площади (островок на 20 м2 и кофейня с посадкой на 30 м2) или с трудом влезают в заявленный бюджет или его превышают. А ведь на презентации, как правило, вносят самые выгодные проекты.
Обращаю ваше внимание, что 5-7 млн. рублей потенциальный франчайзи должен будет отдать за организацию небольшой кофейни, при заявленном сроке окупаемости в 24 месяца и это в учет не взята подушка безопасности для поддержание бизнеса на период выхода точки на самоокупаемость, который может продлиться до нескольких месяцев.
Если говорить о моем субъективном мнении, то в такой размер инвестиций позволяет рассмотреть варианты приобретения иных франшиз или организации своего бизнеса, например, пекарня, розничный магазин, которые могут предложить клиентам больший ассортимент товаров, а как следствие больший средний чек с одного клиента
Если размер инвестиций в открытие кофейни площадью 30 кв.м. равен
млн. рублей, то стоит только задаться вопросом о стоимости кофейни площадью 70+ кв.м., формат открытия которой также присутствует на сайте франшизы.
Во-вторых, честно, меня удивил размер заявленных минимальных инвестиций в открытие и поэтому я решил посмотреть, а что там у ближайших конкурентов, посмотрев их презентации и пообщавшись со знакомыми, которые или являются франчайзи той или иной сети кофеен или работают в управляющих компаниях.
Чтобы никто не посчитал, что я занимаюсь рекламой или продажей конкретной франшизы, то названия сетей называть не буду (прим. в прошлом обзоре меня уже пытались в этом обвинить).
Пообщавшись с 5 людьми, а также изучив сайты соответствующих правообладателей-конкурентов я получил информацию, что за открытие кофеен, аналогичных тем, что привел Cofix в своей презентации необходимо потратить
1,5 — 3 млн. руб., что за кофейню с посадкой (до 30 кв.м.), что за остров в ТЦ.
В таком случае напрашивается вопрос, почему такой высокий размер инвестиций у данного правообладателя? (прим. вопрос для внимательного изучения тем, кто задумается купить данную франшизу)
А что с окупаемостью?
Согласно различным источникам правообладатель заявляет окупаемость в сроки 18 — 34 месяцев, приводя примеры финансовой отчетности нескольких франчайзи.
Предлагаю попробовать рассчитать их срок окупаемости, беря за учет показанный показатель чистой прибыли и размер инвестиций из приведённых выше примеров, т.е. 5,1 млн для острова и 6,7 млн для кофейни с посадочными местами
Первый пример:
Срок окупаемости при общих инвестициях в 5,1 млн – 38 мес.
Второй пример:
Срок окупаемости при общих инвестициях в 5,1 млн – 22 мес. и при инвестициях в 6,7 млн – 29 мес.
Третий пример:
Срок окупаемости при общих инвестициях в 6,7 млн – 17 мес.
Четвертый пример:
Срок окупаемости при общих инвестициях в 6,7 млн – 9,5 мес.
В целом, заявленные сроки окупаемости у продемонстрированных объектов соблюдены и я бы сказал, что и тут франшизе можно смело ставить «+», НО учтем следующее:
Это все еще не снимает вопроса о достаточно высоком размере инвестиций в открытие по сравнению с конкурентами;
Правообладатель при покупке франшизы обязывает франчайзи оплатить обеспечительный платеж;
4 успешных точки ≠ успешность всех точек.
IV. Дополнительная информация
Итак, если Вы дошли до этого раздела, то у Вас могло сложиться по большей части положительное впечатление от данной франшизы, однако, вынужден буду добавить немного дегтя в общую картину.
Первое на что я хочу обратить Ваше внимание это то, что решившись на покупку данной франшизы Вы должны осознавать, что Вы зависите от правообладателя не только в части бренда, маркетинга, обучения и ПО, но и в части закупок и продуктов.
Данный вывод подтверждается е рядом судебных дел, где правообладатель взыскивает с франчайзи задолженность по заключенным договорам поставки, например, А40-262265/2020, А40-262259/2020.
А также исходя из презентации правообладателя:
Из этого слайда можно увидеть следующее:
— Ранее упомянутое дорогостоящее ПО 1С: ERP приобретается франчайзи для учета и заказа продукции;
— По факту правообладатель осуществляет полный контроль что, у кого и сколько заказывает франчайзи
Безусловно, это очень выгодно для правообладателя, но вопрос на сколько выгодно такое для франчайзи даже если проигнорировать стоимость лицензии 1С: ERP.
В целом нет ничего удивительного в контроле правообладателя за закупками продуктов, для большинства франшиз кофеен характерно, что вся сеть использует единого поставщика зерен, брендированной продукции, блюд и выпечки.
Тем не менее покупателям франшизы я бы порекомендовал внимательно изучить отпускные цены для франчайзи и провести сравнение запросив информацию напрямую у производителя, так как нередки случаи, когда правообладатель, являясь тем, кто по факту продает всю необходимую для франчайзи продукцию устанавливает цены существенно выше рыночных.
Второе, на что я хотел бы обратить внимание – это количество зарегистрированных договоров
Ранее я упоминал, что на данный момент зарегистрировано 200 договоров франчайзинга, однако проведя дополнительный анализ получилось установить, что в тоже время правообладатель не сторонник регистрировать прекращения таких договоров, так как уменьшение количества регистраций может повлиять на рейтинг франшизы.
В пользу этого вывода говорит два факта:
Часть франчайзи имеют прекратил свою предпринимательскую деятельность, например,: ООО «БИ МАКС» (ОГРН 5167746282347), ИП Яремко Иван Николаевич (ОГРН 317774600224900), ИП Гареева Зиля Ульфатовна (ОГРН 318028000064290), ИП Заплаткина Ольга Александровна (ОГРН 319774600365480).
С частью франчайзи договоры коммерческой концессии, например: Григорьянц Александр Николаевич (Дело № А40-231215/2020), Чаженгина Екатерина Владимировна (Дело № А40-262269/2020), Чаженгин Кирилл Александрович (Дело № А40-262291/2020).
В обоих случаях я привел неполный перечень франчайзи, которые покинули франшизу, так как получился бы просто большой текст с перечислением франчайзи.
Таким образом стоит сказать о том, что точное количество действующих франчайзи установить проблематично, а как показывает практика, люди выходят из франшизы либо потому что бизнес убыточен, либо потому что они не согласны с правообладателем.
С учетом того, что мною не было замечено ни одного дела о нарушении франчайзи положения о неконкуренции (а о наличии такого положения в договоре я уверен процентов на 90), то я склоняюсь к первому варианту (бизнес был убыточен).
Пожалуй, на этом можно заканчивать, подведя следующие итоги:
Можно сказать, что данной франшизе можно дать положительную оценку исходя из следующих факторов:
— достаточно большая часть информации, заявляемая правообладателем подтверждается не только материалами, предоставленными правообладателем но и альтернативными источниками информации;
— это достаточно старая сеть, которая успела сформировать свой бренд и бизнес-процессы, что косвенно подтверждается количеством существующих как своих так и франчайзинговых точек;
— правообладатель не боится предоставлять финансовую информацию на примере реальных кейсов, которую франчайзи может проверить, связавшись с франчайзи.
В тоже время я мог бы выделить следующие минусы, которые потенциальный покупатель франшизы обязан учесть:
— в первую очередь, как я ранее отмечал, инвестиции в открытие, заявляемые правообладателем, существенно выше те, что заявляют его конкуренты;
— Вы полностью находитесь под контролем правообладателя, то есть выходя из франшизы Вы фактически останетесь ни с чем и будете вынуждены отлаживать бизнес-процессы «с нуля»;
— проблематично установить реальное количество франчайзи, так как правообладатель не регистрирует факт расторжения договоров коммерческой концессии, тут поможет только ручной поиск по всему перечню франчайзи в реестре товарных знаков и картотеке арбитражных дел;
— на территории РФ распространяет франшизу мастер-франчайзи, который полностью зависим от правообладателя, а значит о том, чтобы мастер-франчайзи защищал права франчайзи перед правообладателем можно забыть.
В данном случае я не могу говорить о том, что такую франшизу не стоит рассматривать к покупке, так как данные анализа говорят об обратном, но и рекомендовать к покупке также не могу, учитывая полную зависимость от правообладателя.
Если кто-то из читателей рассматривает возможность приобретения данной франшизы то я рекомендую не экономить в первую очередь на услугах экономиста перед покупкой франшизы в целях проверки цен на товары и услуги, которые предлагает правообладатель и его поставщики, чтобы избежать риска покупки товаров и услуг по ценам, которые могут оказаться существенно выше рыночных
Всех своих читателей я хочу поблагодарить за интерес к моим постам, желаю в наступающем Новом 2023 году хорошо встретить праздник, здоровья, успехов в Ваших делах и окончания проблем, которые могли у Вас появиться в этом году или ранее!
На комментарии буду отвечать, пожалуй, 2 января 2023 года.
1.6K поста 15.4K подписчика
Правила сообщества
Запрещены: флуд, спам, хамство.
Неужели так сложно самостоятельно кофе продавать, особенно в ТЦ, что приходится кому то за это обязательно заплатить?
как хорошо, что наткнулся на вашу статью. я тут сам озадачился и стал искать отзывы франайзи Кофикса, так и не нашёл.
как вы считаете, реально ли окупить вложения за 1-1,5 года?
Очень странно. так в итоге для лл то пить кофе у них или вообще с дивана не вставать?)
Спасибо! Прекрасный разбор!
К.У.Б.: жизнь после славы
Всем привет!
Меня зовут Александра и без малого полгода назад я опубликовала здесь свой авторский комикс (К.У.Б.: спонтанный комикс), который остался незамеченным закономерно имел грандиозный успех.
Не верите? А вот:
Приятно осознавать, что твоё детище смогло изменить жизнь одному несуществующему человеку.
Всем добра и юмора!
Чуть больше перспективной дозированной странности в группе вконтакте и телеграм-канале с количеством подписчиков чуть меньше численности населения Воркуты.
Продвигаем сайт вниз
Обратился клиент, говорит сайт продвигают продвигают, а толку нет. Посещаемость отлично растет , но заказов нет
Взяли сайт на продвижение в декабре 22 года. И стали продвигать вниз.
Однако, клиент почему-то говорит что с заказами все лучше и лучше. Звонки пошли и заказы.
Почему так? А вот и ответ
Прошлый подрядчик сайт продвигал только график. Никаких успехов на самом деле и не было, поэтому и заказов не было.
Частая уловка, когда накручивают ботами пользовательские факторы, имитируя тем самым собственную работу.
Как понять, что с вашим сайтом реально работают:
Подрядчик достает вопросами насчет ваших преимуществ, условий работы компании
Подрядчик вечно просит сделать хорошие фото
Подрядчик задает кучу вопросов по вашим услугам и товарам и этому нет конца
Подрядчик задает неудобные вопросы, например «почему заказать должны у вас а не в другой компании?»
Подрядчик постоянно предлагает что-то переделать, прям достает. А давайте эту страницу нарисуем, а давайте сюда рекламу попробуем, а давайте вот так или давайте вот этак.
Впрочем. если вы хотите нанять подрядчика и чтобы он вообще не мучал вас вопросами — тогда возьмите рисовальщиков графиктов. Оч крутые и красивые отчеты за 50-80 тыс в мес )))
Печатный бизнес. Подготовка изображения для печати. Ещё немножко авторского контента
У меня небольшое производство одежды с принтами. Поэтому смею думать, что в теме я разбираюсь.
Я не дизайнер. Не художник. Так что тут поведу рассказ о заказах и том, как готовится изображение к печати, а не том как нарисовать 100% продаваемый принт.
Предисловие:
Не раз и даже не десять, мне писали люди типа:
— Закажу 10 футболок с вот таким лого. И присылают фотку:
Как для примера — нормально. Но для печати нужен исходник картинки. А некоторые бизнесы работают не имея у себя даже файлика с лого. Просто один раз где-то заказали и забыли.
А диалог такой:
— Ок. можем напечатать если есть исходник. Можно в пнг, но лучше фотошопный файл с цветовой схемой такой-то.
— Да я ж тебе фотку прислал, ну вырежи там, пошамань в фотошопе и печатай.
Называю цену за отрисовку изображения по фото, сразу включается неадекват и хамство.
Проблема в том, что по фото — надо не вырезать и шаманить в фотошопе, а заново отрисовывать сам принт. Это часто бывает дороже стоимости одной футболки с печатью. Самое сложное тут — точно попасть в пропорцие и цветовую схему существующего логотипа.
Часто люди присылают фото в джипеге, в шакальном качестве, и приходится нейросетями качество улучшать, выпрямлять цветность, и т.п.
Ну а теперь про саму печать.
Начнем с простого: есть такой метод печати, как сублимация, о нём я писал в этом посте.
К нему готовить изображение проще всего, можно печатать хоть джипег, хоть ПНГ, принт однородный с тканью и в любом случае передастся точно.
Однако есть несколько но:
1. Не всегда белый цвет на картинке совпадает с белизной ткани. И получается «грязь». Вот пример первой запечатанной мной футболки для себя любимого:
Казалось, что фон арта — белый, однако он темнее самой футболки и на ней видна четкая граница. За мятость извините, вытащил из корзины для стирки, чтобы сделать фото.
Следовательно, если у картинки белый фон — это не значит, что он такой же белый, как и сам принт. В таком случае фон надо или залить идеально белым цветом, или удалить сделав прозрачным.
Но печатать на белых футболках очень просто. А вот с черными приходится секситься весьма в извращенной форме.
Печать на черных и темных тканях
Дело в том, что любой принтер по умолчанию думает, что печатает на белой бумаге.
99% по-умолчанию, просто не видят белый цвет, относя его к фону холста.
Поэтому при нанесении изображения на черный фон, как правило, картинка по периметру запечатывается белым цветом, и только потом наносится сам принт на подготовленную выбеленную область.
— Хаха! Это просто! — скажете вы и будете не правы.
Как достигаются светлые градиенты и полутона на таком принте? Принтер просто ставит точки краски реже, и наш глаз видит более светлый тон.
Если вы захотите сделать светлый градиент на принте на черную футболку, у вас получится грязь.
Вот пример принта:
Специально выложил кусок принта, чтобы его не стащили)
Видите — в самом принте много голубоватых и светлых элементов. Если напечатать его на черной футболке стандартными настройками, то выйдет вот такой брак:
Дело в том, что белая заливка выходит куда интенсивнее оригинального цвета. И мы получаем брак полный белой грязи.
Если же печатать принт без белой заливки — он будет очень темным, почти сливающимся с тканью.
Чтобы вышло хорошо, надо шаманить графический процессор задавая области без заливки вручную. автоматически программа не понимает, где должен быть градиент и переход к темному.
А ещё если принт плотно заливать белым, а потом печатать родными цветами, то принт получается очень плотным и его тяжело носить.
Поэтому подготовленный к печати на черную футболку принт выглядит так:
Да-да, именно так.
А на футболке он получается так:
Что же сделано:
1. Поскольку принт наносится на черную ткань — из него убирается весь черный цвет. Поэтому черный в принте не отличается от черной ткани. Если же оставить черный цвет в самом принте, то он будет и толще и может быть светлее или темнее чем сам материал футболки.
2. Чтобы принт не ощущался резиновой наклейкой на футболку он специальным образом обработан и в нём сделаны пустоты:
Специально изменил фон холста, чтобы пустоты было видно.
Краская ложится не ровно по пикселю, а чуть-чуть расплывается на ткани. Однако ткань не становится резиной наощупь, а все ещё приятна к телу. А на самом принте даже при близком рассмотрении пустоты не заметны.
Но такая обработка — это много много человекочасов. Поэтому проще делать подобные принты:
Принт сам по себе оставляет много черного пространства, а прорезиненность буковок наоборот добавляет тактильного кайфа.
А с этим принтом у меня песенка Олега Медведева ассоциируется «Братья Кролики»
Если интересно, дальше могу рассказать про опасных и долбанутых заказчиков, или про извращенный секс с маркетплейсами.
Ответ на пост «Я тоже хочу, вбросить на вентилятор про малый бизнес»
Если какой-то малый бизнес существует и зарабатывает — значит кому-то этот малый бизнес нужен.
Я уже семь лет занимаюсь торговлей осветительным оборудованием под проекты, специфическая фигня достаточно. Работаю в основном по сарафану. Вывел для себя несколько конкурентных преимуществ, которые мои заказчики скорее всего не получат работая с крупным поставщиком:
1. Все взаимодействие с заказчиком через одного человека, т.е. заказчику не нужно 100500 телефонов разных отделов и менеджеров.
2. Я могу привезти под заказ практически все, если это существует от лампочки до люстры в зал театра. Оригинальную итальянскую поделку за сотни нефти или неплохую подделку, при этом проинформирую о том, что это реплика. А если вписанного в проект не существует, то в 90% смогу проектировать и собрать нужное оборудование на мощностях фабрик — партнёров. При том, что это, как правило, штучная или мелко серийная работа, то геморроя там обычно выше крыши и, зачастую, я на этом зарабатываю очень не много относительно трудозатрат и рисков. Кто работал напрямую с производителями знает как сложно без опыта элементарно ТЗ составить, чтобы получить то что хотешь, а не то что технолог подумал.
3. В 90% случаев в спорных вопросах я иду навстречу клиенту, даже если по закону мог бы и не заниматься лишним геморроем.
4. Ну и по технической части я шарю с учётом опыта неплохо, регулярно посещаю выставки чтобы быть в курсе дизайнерских и технологических новинок.
5. Цены при этом в тех частях где я пересекаюсь с крупными поставщиками отличаются как правило процентов на 10%, при этом в обе стороны.
Из минусов — я вожу оборудование под заказ от производителей или оптовых поставщиков, соответственно это занимает некоторое время.
Соответственно мои услуги нужны сильно не всем, 90% людей проще закупиться в Максидоме, но свою аудиторию мои услуги имеют)
Так и прочие мелкие бизнесы имеют свои преимущества перед гигантами рынка. Кто то просто рядом с домом, у кого-то есть специфичный товар, у кого-то продавец на точке — душка.
(не) Спрашивали — отвечаю: отмена НДС снизит цену? ТС торгуют бананами в убыток? Почему рестораны не добавляют холодную воду в горячий чай?
Всем привет, друзья!
Спасибо моим подписчикам, что остались со мной. Посты на этой неделе посвящены вашим отметкам под чужими постами с вопросами, а также постам, которые срочно нуждаются в моём экспертном мнении )))
Со всей моей любовью к подписчикам и с огненным сарказмом над вопросами.
Для ЛЛ:
1. Отмена НДС на полезные продукты ничего не изменит, потому что в пересчете на штуку получаются копейки.
2. Про холодную воду в чай — заведения не хотят заморачиваться нормами санпина по приготовлению «холодной» воды, если можно допродать клиенту холодную воду и он может охладить себе чай сам.
3. Могут ли сети торговать себе в убыток — могут, если считают, что это окупается другими товарами. Но по большей части — нет.
Пост, который побудил меня написать этот пост:
Если бы в правительстве реально заботились о нашем здоровье, то достаточно было бы отменить НДС на полезные продукты — овощи, фрукты, рыбу, молочку.
Больше всего меня бесят
Серьёзно? Отмени НДС на полезняшки и будет мана небесная, и жизнь, как на Мальдивах?
Даже простой гуглинг показывает, из чего складывается себестоимость продуктов на полке:
тут нет рекламных расходов, а упаковка включена в сырьевую себестоимость. Под торговой наценкой подразумевается — наценка торговой точки.
Вы видите 8,5 — это налоги. ВСЕ налоги: 50% которые надо уплатить с зп сотрудников, НДС и т.п.
Кстати, у меня был пост на эту тему.
И второй фактор абсурдности данного предложения — отмены НДС — сам расчет налога. Он считается для предприятий общей системы налогообложения, с разницы между с/с товара (куда входят все затраты, в том числе на рекламу) и отгрузкой покупателю.
Если вы думаете, что закупив условный литр молока у фермеров по цене 1 рубль, завод накручивает ещё 50 рублей, и с 49 рублей уплачивает налог 4,9 рубля, то вы ошибаетесь (да, налог на продукты первой необходимости 10%). Потому что завод уплатит разницу между расходами на производство, упаковкой, продвижением (куда входит и стоимость присутствия в торговых сетях) и кучу всего ещё. И получается, что НДС может составить не 4,9 рубля, а около 1 рубля. Сильно ли в таком случае отмена НДС повлияет на цену на полке?
Следующий крик души пикабушника:
Введите уже опцию доливать холодной воды в кипяток, который вы даёте людям для чая. Не всем нравится обжигающие напитки и не все готовы ждать по 10 минут когда кипяток охладится до приемлемой температуры.
Во-первых, по санпину:
надо кипятить воду перед подачей не менее 5 минут, остужать в той же посуде, в которой она кипятилась и менять с мойкой посуды не менее, чем раз в 3 часа
подавать охлажденную воду отдельно в посуде для каждого гостя.
А теперь представьте, насколько это усложняет тех.процессы, а так гость, пока ждёт заваривание чая, заодно подождёт и его остывание.
А во-вторых, смешение «сырой» холодной воды и кипячёной, делает воду сырой. Хотите воды — заказывайте себе холодную бутилированную воду или холодную воду из питьевого крана. И смешивайте самостоятельно — в чем проблема?
Третий вопрос: «Почему магазины продают бананы в убыток?» и продают ли вообще?
Зависит от политики партии торговой сети.
И их простого расчета.
Если торговая сеть понимает, что сделать чумовую распродажу на бананы и разрекламировать эту акцию, чтобы к ней прибежал весь город, и окупить за счет дополнительных покупок, тогда — да, торговая сеть это делает. Раньше таким страдало «Красное и белое» и позже «Дикси».
Кроме того, торговая сеть закупает обычно банансы крупным оптом примерно по 17-19 руб./кг без учёта растаможки. Как вы думаете, при цене на полке 80 рублей с учетом акции, они правда торгуют в минус?
Однако, сразу вам напомню, чтобы вы не думали, что остаток (79-19=) 60 руб с кг — чистая прибыль. Сюда входит — порча (около 7% от всего свежака), ФОТ, мерчендайзинг, аренда и т.п.
Мысли вслух про процесс разработки и штрафах персонала.
Во-первых, процесс производства, даже сложной техники и ПО, сопровождается многочисленными тестами и провал может произойти в двух случаях:
1. не предусмотрели, реально внештатная ситуация, никогда такого не было и вот опять. Надо ли пояснять эту мысль подробно или всё понятно? Напишите в комментариях.
2. посчитали, что это ерунда и не может быть, и не доложили руководству.
3. самый распространенный вариант — доложили руководству, но руководство посчитало, что это яйца выеденного не стоит и забило болт не уделило этому достаточного внимания.
У меня есть целая серия постов, посвященная разработке бизнеса, ПО, создания рекламы (нужное подчеркнуть). Всё делается по одному принципу:
предполагаем — тестовый образец — тестируем — если ок — в продакшен, если нет — новая гипотеза. И так по кругу — в продакшене масштабируем на минимальную партию. если всё ок — на промышленную.
в каждой шутке есть доля шутки, если пренебрегать своими обязанностями
Сколько я работала на производствах, любая замена упаковки, состава, технологии нанесения печати и т.п. сначала тестируется и никогда сразу не выпускается.
И каждый раз косяки именно на тех этапах, которые я описала выше.
Про штрафы — считаю, что сотрудников штрафовать нельзя. Так как такого вида дисциплинарного взыскания, как денежный штраф, в ТК РФ нет. Работодатель может применить к работнику только один из трёх видов дисциплинарных взысканий, которые предусмотрены статьёй 192 ТК РФ: замечание, выговор, увольнение по соответствующим основаниям.
Также, материальная ответственность может наступить только в том случае, если, например, работник повредил имущество работодателя, однако, для применения такой меры необходимо соблюсти законодательно установленный порядок.
Обычно для этого вводят премиальную часть, которую можно сокращать при невыполнении KPI.
И ваш любимый вопрос:
У меня свой бизнес, и всё моё время занимает работа над клиентскими проектами (сорян, сил не остаётся совмещать). Почитать об успехах и провалах в них можно сами знаете где.
Если у вас есть вопросы про: маркетинг, маркетплейсы, торговые сети, продукты питания, косметику, задавайте под этим постом, надеюсь, я отвечу.
И конечно, я продолжаю продолжать обещаю обещать, что когда-нибудь выйдут посты про:
— о мерчендайзинге и оформлении торговых залов, перестановках
— уловки маркетплейсов и сервисов доставок
— пост про Ермолино
— про заводское пиво
— пост о тестах косметики, аллергики vs веганы
— пост о бизнесе салонов красоты: как открыть, продвинуть и заработать
и многое другое.
Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.
P.S. Обещать — не значит жениться. Фотографии выдернуты с поисковика, все права на картинки принадлежат их авторам, фото использовано в иллюстративных целях.
10 цветочных магазинов за год. Часть 1
Часть 1. Начало. Первый магазин.
Сразу хочу сказать, это не пособие начинающим, как открыть свой магазин, а просто мои мысли и наблюдения. Мы в процессе открытия и работы допустили все возможные ошибки, но судьба была к нам благосклонна, и правда говорят, дуракам везёт, несколько раз судьба просто нас спасала в самых сложных моментах.
Мы с женой испробовали несколько бизнесов, но всё было как-то неинтересно, не прибыльно, либо совокупность обоих факторов.
Как-то раз жену осенило, решили заняться цветами. Жена устроилась на работу в одну из цветочных сетей нашего города, я стал изучать интернеты на предмет поставщиков цветов и расходников.
После первого рабочего дня жена пришла, окрылённая, ей очень понравилось, работа не сложная, цветы живые, поднимают настроение, и было решено — начинаем!
Пока она работала, срисовала все телефоны поставщиков, изучила тетрадь продаж, съездили по оптовым цветочным базам, прикинули прибыль, и нам она показалась весьма подходящей, чтобы поставить себе цель — открыть десять цветочных магазинов за один год. В этом наш с ней челлендж.
Денег нет совсем, но есть энергия и желание чего-то добиться.
Начали искать аренду, нашли несколько вариантов.
Начали считать, сколько денег надо на открытие. На профильных форумах говорят, что минимум миллион надо на ремонт, плюс на аренду за шесть месяцев, короче меньше, чем с двумя миллионами не стоит даже пытаться. У меня была другая крайность — я собирался снять самую дешёвую аренду за десять тысяч, где-то под лестницей забытого офисного здания, купить пару ваз, набить их цветами, и начать ворочать миллионами. В итоге мудрая жена, к счастью, не разрешила мне этого делать.
Выбрали из вариантов один, в старом районе города, на дороге, ведущей к набережной. Мысль была какая — люди со всего города, идут гулять на набережную, проходят мимо, покупают цветочки, и все счастливы, как оказалось позднее, это было большой ошибкой.
Пошли на поклон к родителям жены, взяли 150 тысяч в долг. У жены оставался участок от предыдущих, более успешных предприятий, решили, что если прогорим — продадим участок, деньги вернём.
Сняли помещение, заплатили за первый и последний месяц, всё, мы счастливые обладатели своего магазина!
Прикинули по мебели, всё возьмём из дома, стол, стул, микроволновку, из каких-то старых досок сделаем стеллажи, а лестницу для цветов придётся новую делать. Посмотрели из готовых, цена минимум от 100 тысяч начинается, плюнул, решил делать сам, поехали в Леруа, купили листы ОСБ, краску, и с помощью говна, палок и такой-то матери, изобразил что-то отдалённо напоминающее:
Всё, аренда снята, мебель и оборудование готовы, мотнулись в Москву, привезли вазы и искусственные цветы, для ассортимента, всё готово для открытия.
И вот настал торжественный момент — открытие, цветов правда пока нет, только искусственные, но не беда — мы же здесь деньги пришли зарабатывать, пусть пока их берут. Открылись, выставили несколько ваз с искусственными на улицу, и вот первая продажа, буквально через несколько минут, приходит бабка и покупает первый цветочек. Первую денежку от неё с почестями кладу в файлик, чтобы дома повесить на стену. В этот день нам помогла судьба — оказался какой-то церковный праздник, и бабки стояли даже в очереди, чтобы купить себе цветочки. Нас это необыкновенно вдохновило, и решено было на следующий день уже ехать за живыми цветами.
И вот начинается самое интересное — поехали в первый раз на закупку. Попросили мою маму посидеть в магазине, поехали с женой. Зашли на базу, глаза разбегаются, цветов огромное количество, все красивые, короче, купили на последние деньги цветы, какие пришлось.
Привезли всё это дело в магазин, выгрузили. Жена начала расставлять цветы по вазам, я гордо бегал, поправлял цветочки и радовался новому бизнесу.
В этот день продаж не было вообще. Церковный праздник закончился, искусственные цветы никому стали не нужны, за живыми тоже никто не ломился, и очередь не стояла.
Цветы расставили, сидим, ждём клиентов.
Никого нет, принимаем решение остаться на ночь. Это была вторая наша ошибка.
Ну ладно, привожу советский матрац, жена ложиться спать на нём, я несу вахту, вдруг кто зайдёт, я её разбужу, чтоб она вышла, сделала букет.
Для понимания полноты картины, время — апрель, дверь открыта, чтобы поддерживать низкую температуру в помещении, иначе цветы сдохнут, холодильника-то у нас нет. Жена лежит в уличной одежде, сверху одеяло ватное, я в тёплых рабочих штанах, холод пробирает, но сижу, куда деваться. Посидел, пошёл покурить, иду мимо витрины, два цветка уже загнулись, головы повесили, на следующий перекур ещё два цветка сдохли, ну всё, думаю, пропали цветы вместе с нашими мечтами о лучшей жизни.
Утром жена проснулась, и нашла меня в депрессии и размышлениях, куда же теперь податься, на фронт или таксистом. Утолкала меня спать, мол утро вечер мудренее, точнее в моём случае, вечер утра, и встала на вахту.
На сим и закончу первую часть, ибо время позднее, а на завтра планов много, постараюсь дальше написать, если кому-нибудь интересен будет такой рассказ.
Зато не на дядю
История моего знакомого, который открыл франшизу пункта выдачи одного известного маркетплейса.
Человек работал в найме и получал ЗП выше среднего по району, но устал работать на дядю. Поэтому наслушавшись всяких бизнес тренеров решил открыть свой бизнес. Т.к. на тот момент я уже торговал на ОЗОН, то предложил ему заняться товарным бизнесом. Но человек отказался, сославшись на трудоемкость. То есть его на ПВЗ привлекало то, что не придется работать. Ведь все просто, нашел место, обустроил точку, поставил продавца, потом открыл ещё 5 и живи в радость. Но жизнь оказалась намного суровей.
Значит нашел он себе хорошее помещение, сделал ремонт, открыл точку и начал выдавать товар. На тот момент в этом районе не было других ПВЗ, поэтому процент был высокий с оборота, оборот тоже радовал. Первый месяц деньги на уровне ЗП, потом х2, потом х3. Радости полные штаны, бизнес идёт, решено открыть новую точку. Ставит на свое место наёмного рабочего, сам начинает присматривать новое помещение. И тут внезапно.
Рядом открывается ещё один пункт, процент с оборота сразу падает, оборот падает и человек вынужден вернуться вместо продавца. Затем пунктов вокруг становится больше уже и у других маркетов, денег теперь даже меньше, чем при работе на дядю. Зато на себя. И вот об этом на себя я и хотел поговорить.
1. Я не понимаю, почему работа по франшизе на таких гигантов считается бизнесом. Ты обычный наемный рабочий на сдельной оплате труда. Причем в данном случае ДЯДЯ (Или тетя, смотря какой маркет) настолько далеко и высоко от тебя, что могут сделать с тобой что угодно.
2. Почему люди рассчитывают разбогатеть, занимаясь низкоквалифицированной работой. Да, открыть пункт и выдавать товары много ума не надо. Таких желающих вагон, маркеты знают это и ухудшают условия. На твое место придет ещё 3 , или сам маркет, но об этом ниже.
3. Ты им нужен лишь на время. Зачем маркетплейсу партнёры? Чтоб быстрее расти, очевидно. Потому что в конкурентом рынке скорость очень важна. Также от количества ПВЗ зависит и количество заказов. Ведь покупателю удобно забрать товар около дома, что будет влияет на его выбор площадки. Поэтому они готовы делиться. И пока бизнес растет, вы можете зарабатывать как партнёр. Но прибыль должна расти, нужно сокращать расходы. Вы пойдете под нож рано или поздно, не сомневайтесь. Подумайте логически, если ты уже занял рынок, зачем делиться прибылью с кем то? Я сделаю анализ лучших точек, в одностороннем порядке выкручу руки и заберу их себе.
Да , конечно, кто успел зайти вовремя и открыть несколько точек зарабатывает сейчас хорошо, без сомнений, но сейчас на этот рынок уже не зайти, ИМХО.
Прошу помощи
Всем добра ! Проживаю в одной из стран СНГ в небольшом городе. На этой неделе случился маленький юбилей, исполнилось 15 лет, как я занимаюсь оцифровкой видеокассет, то есть с августа 2008 года. В январе 2008 года был приобретен вот такой 6-головочный красавец, для домашнего просмотра, как DVD-дисков, так VHS-кассет
Чуть позже увидел объявление об услуге оцифровке и загорелся идеей перевести в цифру все свои кассеты для удобства и экономии места. Выбора особо не было, и был куплен фирменный девайс Pinnacle USB-500 .
Когда с домашние кассеты были оцифрованы, то я решил поставить своё хобби на коммерческие рельсы и составить конкуренцию по городу в этом вопросе. Как оказалось, я не прогадал. От клиентов отбоя не было. К слову среди них было много разных чудиков и не очень, про которых можно отдельны пост делать. Цену услуги я выставил не за 1 кассету, как у конкурентов (что абсолютно неправильно по отношению к клиенту, так как на видеокассете может быть от 5 минут до много часов), а за 1 час реального видео. Плюс цена все равно была ниже, даже по стране.В 2009 в связи с женитьбой переехал в другой город, и в плане коммерческой оцифровки пришлось начинать все сначала. С развитием цифровой видео видеосъемки понемногу начал падать поток клиентов. К тому же личные обстоятельства периодически не давали возможности заниматься оцифровкой. Рождение ребенка, смена работы, автокатастрофа. В 2012 перенес все оборудование на работу, так как там свободного времени было немного больше, чем дома. В 2018 году предприятие закрывается, и я на 4 месяца становлюсь безработным. Заработок по оцифровке позволил «дождаться» новой работы.Но доходы уже стали не те. Поэтому из разряда дополнительного заработка оцифровка видеокассет превратилась в хобби с небольшой монетизацией, так как многие уже снимали свои видео уже в цифре. Не только на видеокамеру, но и смартфоны, качество видеосъёмки которых росло с каждым годом. Сейчас главный приз при выдаче заказа клиенту – это благодарный взгляд, потому что на кассетах, все чаще, ушедшие из нашего мира и дорогие сердцу люди – родители и друзья ! Я верю, что мое занятие это нечто большее, чем хобби. Как например уход за бездомным животным или очистка территории от мусора. Стараюсь делать максимально качественно, то есть обрезка лишнего по краям, оптимизация изображения и уровня звука, обрезка испорченных кадров. Времени занимает дольше, но оно того стоит. К сожалению, мой юбилей оцифровщика омрачила поломка, того самого видеомагнитофона в начале поста. Ремонт осуществить некому за отсутствием нужных спецов в нашем Мухосранске. Только покупка подобного рабочего девайса, но с возможностями на порядок выше. Так как чаще стали приносить видеокассеты с дефектами, которые имеющиеся бытовые 4-хголовочные видеомагнитофоны просто не переваривают.Для решения этой проблемы есть полу- или профессиональные видеомагнитофоны с TBC (кадровый синхронизатор), или по простому для «очистки» изображения.В нашей стране достать это просто нереально, но есть вариант купить в Москве с пересылкой до двери. Буду благодарен за любую помощь в этом вопросе. Можете не ставить плюсы, но хотя бы не топите минусами. В комментариях отвечу на Ваши дополнительные вопросы.
Франшиза Cofix
Cofix — международный бренд кофеен, основанный в Израиле в 2013 году. Наша философия — разумное потребление вместо переплаты, качественные еда и напитки по справедливой цене. Всего за три года компания стала одним из лидеров в кофейном сегменте. Новый формат кофеен фиксированных цен произвёл потребительскую революцию сначала в Израиле, а затем и в других странах мира.
В России первая кофейня была открыта в 2016 году. С 2019 года Cofix стабильно входит в топ-10 самых выгодных франшиз по версии журнала Forbes, а также в топ-10 крупнейших сетей кофеен и кафе-кондитерских согласно исследованию РБК.
В 2022 году сеть насчитывает более 265 кофеен в России и 40 кофеен в Беларуси. В 2020 году бренд продолжил международную экспансию выходом в Польшу, Бразилию и Казахстан. Всего в мире работает более 400 точек Cofix.
О франшизе
Сеть Cofix разработала несколько франчайзинговых предложений, которые позволяют открыть своё дело предпринимателям с разным стартовым капиталом:
1. Стандартная франшиза.
Мы предлагаем нашим партнёрам открыть кофейню в 3-х возможных форматах: «мини», «стандарт» и «street food».
- Для открытия кофейни в формате «мини» необходимы инвестиции в размере от 2,8 млн рублей.
- Для открытия кофейни в формате «стандарт» необходимы инвестиции от 5,2 млн рублей.
- Для открытия кофейни в формате «streetfood» необходимы инвестиции от 8 млн рублей.
2. Кофейня по подписке
Предложение «Кофейня по подписке» предполагает, что за ежемесячный платёж предприниматели получают в управление уже полностью готовую к работе точку. Первичные инвестиции в этом случае составляют только паушальный взнос и необходимые операционные затраты.
Умная кофейня Cofix Flex собирается из необходимых потенциальному партнёру модулей: кофе, соки, вода, витрина для десертов и закусок.
Первоначальные инвестиции на 70% меньше, а значит, меньше рисков. Окупаемость такого формата кофейни составляет до 1 года.
Программа ребрендинга даёт возможность испытывающим трудности владельцам других кофеен подключиться к системам Cofix, получить техническую, логистическую, операционную и маркетинговую помощь международного бренда, тем самым увеличив выручку бизнеса на 30%. В рамках этой программы Cofix позволяет предпринимателям присоединиться к сети на льготных условиях: без паушального взноса и с компенсацией затрат на ребрендинг (за счёт каникул на роялти).
Состоявшимся успешным предпринимателям, ищущим возможности для дальнейшего роста, Cofix предлагает мастер-франшизу, которая позволит им возглавить развитие сети в отдельном регионе или даже другой стране.В отличие от обычной франшизы, это даёт партнёрам Cofix возможность не только зарабатывать на EBITDA собственных кофеен, но и продавать субфраншизу на прикреплённой территории, получая доход с паушальных взносов, роялти и наценки на продукты. Доход мастер-франчайзи растёт с увеличением количества открытых точек и объёмом закупок. Деятельность осуществляется при операционной, логистической, юридической и маркетинговой поддержке международного бренда. Все партнёры подключаются к цифровой платформе Cofix и получают доступ к виртуальному кабинету, где могут практически в режиме реального времени видеть показатели своего бизнеса.
5. Инвестиционный франчайзинг
Такая форма сотрудничества даёт возможность получать пассивный доход от работы заведений известного бренда без участия в операционной деятельности. Управление точками берёт на себя опытная команда Cofix.
В рамках инвестиционной модели франчайзинга Cofix:
- Вложения составляют 8 до 37 млн рублей в зависимости от количества кофеен.
- Внутренняя норма рентабельности 35-55%.
- Средний срок возврата инвестиций – 35 месяцев.
- Доходность от 29% до 45% в год.
Как показывают расчёты, инвестиции в Cofix в несколько раз выгоднее других популярных финансовых инструментов.
Новый формат франшизы от Cofix!
Это кофейни с комфортной посадкой, которые, кроме привычного кофе, предложат гостям свежий хлеб и выпечку, завтраки, ланчи и даже вино. Теперь гости смогут начать с Cofix утро, забежать за хлебом или перекусить днём, а также уютно провести вечер как в будни, так и в выходные дни.
Особые условия для первых 5 партнёров:
- 0 рублей паушальный взнос
- 2% роялти в течение первого года
Обучение и поддержка
На протяжении всего сотрудничества компания Cofix оказывает поддержку франчайзи по следующим направлениям:
Маркетинг
Мы занимаемся ведением социальных сетей Cofiх и организацией охватных рекламных кампаний, что повышает узнаваемость бренда, а также даёт возможность новым кофейням быстрее выходить на плановые показатели выручки. Запускаем социальные и благотворительные проекты, которые повышают лояльность посетителей. Обрабатываем обратную связь наших гостей, что даёт партнёру дополнительный контроль за работой персонала в кофейне. Подключаем каждую кофейню к программе лояльности Cofix Club:
- поощряем гостей кэшбеком за покупки;
- обеспечиваем персональный подход к постоянным покупателям;
- организуем услуги доставки из кофейни и предзаказа, что даёт возможность разгрузить очереди в пиковое время, сократить ожидание и обслужить больше гостей.
Обучение
Обучение франчайзи в Cofix University проводится в онлайн-режиме или очно в тренинг-центре компании в Москве, и позволяет партнёрам даже без опыта работы в сфере общественного питания быстро научиться всем бизнес-процессам.
Программы обучения для сотрудников кофеен реализована на платформе iSpring и включают в себя очный и заочный формат. Обучение проводится силами управляющей компании. К открытию кофейни партнёр получает полностью готовый к работе персонал и курирующую команду от тренинг-центра Cofix, которая поможет новым сотрудникам быстро адаптироваться и вывести кофейню на плановые показатели.
Продукт
Ассортимент Cofix состоит из классических и авторских кофейных напитков, чая, лимонадов, широкого выбора десертов, салатов и сэндвичей. В кофейнях формата «street food» можно заказать блюда европейской и азиатской кухни, которые готовятся прямо в кофейне. Мы следим за трендами на рынке HoReCa и постоянно обновляем продуктовый микс, имеем собственный завод по обжарке кофейного зерна и централизованную систему поставок продукции в наши кофейни, что позволяет партнёрам быть уверенными в качестве продукции и получать низкие закупочные цены за счёт большого объёма поставок.
Управление коммерческой недвижимостью
Наши сотрудники ведут поиск помещений в местах с хорошей проходимостью и лучшими условиями аренды. Для этого мы используем систему BST, которая производит замеры трафика по GSM и GPS и, при помощи искусственного интеллекта, помогает спрогнозировать финансовые показатели. Также мы помогаем в переговорах с арендодателем, чтобы получить наиболее выгодные условия для наших партнёров, и сопровождаем эти отношения с юридической стороны на протяжении всего сотрудничества.
Единое окно коммуникаций с партнёрами, сводка операционных показателей, проведение ежегодных конференций партнёров для получения обратной связи и ежеквартальные Business Review, которые помогают оценивать эффективность бизнеса в разрезе каждой кофейни.