Burger Club
Сеть Burger Club вошла в рейтинг Forbes в 2014 году и с тех пор лишь раз выпадала из списка самых выгодных франшиз. Размер стартовых инвестиций для партнерства зависит от формата заведения: открытие точки на фуд-корте торгового центра обойдется в 4,5 млн рублей, вариант стационарного размещения дороже — 6,3 млн рублей. В 2019-м компания разработала еще один франчайзинговый продукт — фуд-трак. Затраты на запуск составляют около 5 млн рублей. Первая точка в новом формате открылась в 2020-м. Кроме того, Burger Club расширяет свое международное присутствие — к концу лета бургерная сети появится в Венгрии.
Мобильное приложение Forbes Russia на Android
На сайте работает синтез речи
Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.
Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1
Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1
Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич
Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru
Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)
Франшиза Burger CLUB
Burger Club — международная сеть ресторанов быстрого питания, которая имеет опыт открытия более 170 ресторанов в 10 странах мира. Рестораны нового поколения (обновленное оборудование и новое меню) появились в 2017 году. Классические гамбургеры сменились на большие гамбургеры из котлет сочной говядины весом 150г. Новый интерьер в стиле Loft очень популярен среди постоянных и новых покупателей. Burger CLUB — это новое поколение бургерных, меню в которых значительно меньше и более специализировано — почти 50% предложений составляют бургеры.
Используются только натуральные продукты европейского качества. Котлеты сделаны из 100% говядины с добавлением только соли и перца. Все продукты проходят строгие испытания на каждом этапе производства.
Меню Burger Club разработано, чтобы максимизировать удобство каждого клиента и предоставить гостям самый широкий ассортимент для ежедневных приемов пищи. Много хрустящих булочек, сочных мясных котлет и свежих овощей — вот чего ждут гости заведений, чтобы в полной мере насладиться фантастическим вкусом гамбургера. Широкий выбор рулетов, салатов и закусок не только вносит разнообразие, но и делает каждый визит в Burger Club настоящей церемонией.
Решение о покупке франшизы Burger Club является правильным по многим причинам:
- Проект является частью крупнейшего франчайзингового холдинга в Восточной Европе;
- франшиза является одной из самых прибыльных в категории франчайзинга общественного питания и считается одной из лучших франшиз по версии Forbes;
- оптимальное вложение и быстрая окупаемость — от 3,8 млн руб. на фуд-кортах;
- наиболее полное франчайзинговое предложение, которое избавит от сложного поиска поставщиков, дизайна ресторана и меню, обучения персонала и множества трудностей, с которыми сталкивается каждый, кто хочет открыть свой ресторан быстрого питания.
Можно открыть бизнес в двух форматах.
- Инвестиции 3800 тыс. руб.
- Единовременная выплата отсутствует.
- Роялти 2,5% от оборота.
- Доходность до 25%.
- Срок окупаемости 12 месяцев.
2. Полноценный ресторан.
- Инвестиции 4600 тыс. руб.
- Единовременная выплата отсутствует.
- Роялти 2,5% от оборота.
- Доходность до 25%.
- Срок окупаемости 14 месяцев.
Инвестиция является фиксированной. В указанную стоимость входит пакет производственного/ торгового/сборочного оборудования, мебель на 30 посадочных мест (для стационарных объектов), услуги по разработке дизайн-проекта, услуги департаментов поддержки (маркетинг, тех. поддержка, HR), пуско-наладочные работы, обучение персонала, проезд и прибытие специалистов по открытию в период финальных этапов подготовки запуска заведения (в среднем 2-2,5 недели). Ориентировочная стоимость ремонтных работ 9-10 тыс. руб./м.кв. Компания предоставляет своим партнёрам возможность получения первого товарного запаса с отсрочкой платежа. В каждом отдельном случае размер, а соответственно стоимость товарного запаса рассчитывается менеджером компании, определяется его оптимальный размер для обеспечения бесперебойной работы будущего предприятия.
Карен Мелконян: «Нельзя просто заработать много денег и пойти отдыхать»
Расскажи немного о себе. Над какими проектами ты работаешь?
Меня зовут Карен и я руковожу развитием всех проектов BCA Holding! В компанию входят ряд сетей, таких как: Burger club, New chicken, Гриль хаус, Koster, Winners coffee и других. Я занимаюсь ведением переговоров с нашими потенциальными партнёрами, которые хотят купить франчайзинг, подписанием договоров. После подписания договоров запускается работа по открытию заведения, которую проводят 6 департаментов нашего холдинга. На данном этапе моя функция заключается только в контроле, работа в компании четко настроена и не требует постоянного участия. Для наших партнеров мы выполняем полный спектр услуг необходимых для открытия заведения: анализируем и аккредитуем площадки, разрабатываем планировки и дизайн проект, поставляем оборудование, обучаем персонал, оказываем маркетинговую поддержку.
Мы сотрудничаем с мировыми лидерами рынка оборудования, часть из которого была спроектирована и выпускается исключительно для нас.
Расскажи в целом о компании BCA Holding?
BCA Holding — это франчайзинговый холдинг с одним из самых больших франчайзинговых пакетов в Восточной Европе. Основной и самый успешный бренд – это Burger club, который был основан в далеком 2008 году. Вторым проектом стал «Гриль хаус». За 2 года было открыто 26 ресторанов данной сети в России и Казахстане.
Постепенно портфель компании увеличился до 5 проектов и в 2014 году была проведена реструктуризация, в результате которой появился BCA Holding, объединяющий все проекты. Все проекты компании были разработаны своими силами, а первые заведения брендов были открыты еще и за наш счет для обкатки технологии и примера работы.
На базе наших проектов была запущена программа франчайзинга. И буквально за несколько лет мы начали развиваться по странам СНГ. В данный момент нами реализовано более 200 различных заведений более чем в 10 странах мира.
Рестораны Koster также входят в наш холдинг, в них более высокий ценник, премиальный класс. Сеть также успешно развивается по франчайзингу. На сегодняшний день уже открыто 12 ресторанов в России, Беларуси и Казахстане.
Одной из последних разработок нашей компании является бренд New chicken. Мы видим в нем огромную перспективу. В России большие мощности по производству курицы. отечественное производство дает отличный результат низких закупочный цен, за счет этого мы можем дать доступную цену конечному потребителю. Уже успешно работает два предприятия New chicken, третье готовится к открытию.
А как создавался Burger club? С чего все началось?
В далеком 2008 году я понял, что юриспруденция- это не мое, и я очень хотел заниматься ресторанным бизнесом. У меня уже были определенные навыки, так как я, будучи студентом, работал официантом в ресторане. Я взял в долг небольшую сумму у инвестора, так и открыл первый Burger club. Это было 18 июля 2008 года. Он стал успешным и хорошо работал. У меня все очень неплохо получалось, поэтому одиночный ресторан превратился в сеть. Сразу появились заинтересованные лица, которые хотели бы открыть Burger club. Сначала мы открывали заведения в долевых отношениях, с кем-то работали 50/50, с кем-то 70/30. Позже пришли к пониманию, что можно продавать 100% франчайзинг. С 2009 года мы запустили программу по франчайзингу. В то время, 10 лет назад, он был развит в Европе, но не в СНГ. Мы были одними из первых, кто запустил данную программу. Через несколько лет она набрала популярность и люди перестали бояться покупать франчайзинг.
Сейчас мы представлены в более чем 40 регионах России. Наши партнеры имеют от одного до трех объектов. Больше трех мы не рекомендуем и даже не разрешаем. Иначе может пострадать качество.
То есть, купить у вас можно только три франшизы? А если четвертой будет, например, ресторан Koster?
У нас индивидуальный подход. Если у человека есть опыт, и он легко справляется с тремя, то справится и с десятью объектами. А если у него есть средства, но отсутствует успешный предпринимательский опыт, но он бросается на все и сразу, то мы понимаем, что он не потянет.
А как с вашей стороны происходит контроль партнеров?
Одно из самых важных и трудоемких направлений работы компании. Раньше мы думали только о развитии. Но если ты будешь думаешь только о развитии — у тебя будет хромать качество. Поэтому мы акцентируем внимание именно на качестве и на его контроле. Для этого мы разработали специальную программу и организовали профильный департамент Контроля качества и стандартов. Департамент проводит регулярные проверки различными способами включая тайных покупателей, официальные проверки, территориальных сервис менеджеров в каждом регионе. Еженедельно проводятся вебинары для сотрудников сетей. Со всеми ресторанами у нас есть прямая связь, вплоть до Дальнего Востока.
Бывали случаи, когда вы «ловили» плохих партнёров?
Конечно. Если мы его «поймали», мы даем партнеру лист-предупреждение и даем срок на устранение проблем. Если он этого не делает, тогда мы применяем штрафные санкции, отключаем скидки, а после этого уже идет расторжение договора.
Приходилось ли вам это все уже делать?
Да, мы это делали. Но, на сегодняшний день, таких инцидентов все меньше и меньше.
У каждого партнера есть обязательный ежемесячный платеж, который он должен делать, чтобы получать это все, плюс надо платить процент от оборота, верно?
Они нам платят 2,5% от оборота. Это самые лояльные условия в России.
И получается, партнеры платят только вот эти 2,5%?
Да совершенно, верно.
Сколько с одного ресторана у вас и у них выходит заработок?
Наш франчайзи с одного ресторана зарабатывает около 350-400 тысяч в месяц, это средний показатель прибыли. А мы зарабатываем в несколько раз меньше. Наша цель — завоевание рынка, а не заработок на наших партнерах.
А есть история самого максимального заработка? С Burger club, например?
Максимальный оборот Burger club составил около 8 млн. рублей. Это рекорд.
У вас много собственных объектов?
Не много. 5% от сети.
В России у нас более 70-ти объектов Burger club. В Москве и области 26 объектов, остальные в регионах. Это все франчайзинг. Свои объекты у нас только в Москве.
В регионах не выгодно вам открывать?
В регионах очень выгодно открывать, но для сложнее осуществлять операционное управление. В регионах наши партнеры с этим лучше справляются, так как они находятся на месте. Мы хотим стратегически развить сеть, а не просто получать прибыль и концентрироваться на прибыли отдельных заведений в регионах.
Сколько человек у вас работает в головном офисе? И сколько всего?
На данный момент в головном офисе работает почти 90 человек. А если брать количество персонала с франшизерами, то более 1200 человек.
А у вас бывают тимбилдинги?
Да. Мы делаем специальные сборы наших франчайзи. Последний раз мы отмечали дату в 50 заведений, а в скором времени наверное будем отмечать уже 200 объектов.
Вы всех партнеров знаете в лицо?
Я лично знаю, скажу честно, 90% партнеров. Со всеми я веду переговоры, подписываю договора. Также, к ним вылетают наши специалисты на аккредитацию места.
В России невозможно найти такое количество поставщиков, чтобы не быть привязанными к ценовой политике?
Мы привязаны и к оборудованию тоже, потому что оно не все производится в России, частично Китай, частично Тайвань, Италия, Россия и так далее.
Конечно, у нас есть свои условия, супер-скидки благодаря объемам. За счет объема мы можем позволить себе удерживать цену на франчайзинг. Каждые 10 дней мы отгружаем комплект оборудования на новый объект.
Франшиза BurgerCLUB — ресторан быстрого питания
BurgerClub – франшиза ресторана быстрого питания с бургерами, сендвичами и напитками. На рынке с 2008 года. Открыто более 178 представительств в разных регионах страны. Партнёр получает все услуги, требуемые для успешного ведения бизнеса – обучение, аттестацию персонала, маркетинговую и техническую поддержку. Паушальный взнос отсутствует.
Описание компании BurgerCLUB
BurgerCLUB — международная сеть ресторанов быстрого питания, за плечами которой опыт открытия более 200 заведений в 10 странах мира.
Проект стал одним из самых успешных в СНГ, трижды вошел в рейтинг Forbes самых выгодных франшиз.
Благодаря высокому качеству продукции и достаточно низкой цене конкурируем с известными брендами.
Описание франшизы BurgerCLUB
Франчайзинговое предложение сочетает в себе оптимальную цену франшизы и качества товаров и услуг что входят в нее.
- Вступительный взнос — отсутствует;
- Роялти — 2,5% от валового товарооборота;
- Срок окупаемости проекта — от 12 мес;
- Вложения в проект: от 3,8 млн. руб. — открытие ресторана в ТРЦ (фуд корт), от 4,6 млн. руб. стационарный ресторан с посадкой.
Фотографии
Финансовые условия франшизы BurgerCLUB
Вложения в бизнес: от 3.1 млн. руб.
Паушальный взнос: Отсутствует
Обучение и поддержка
10 УРОВНЕЙ КОНТРОЛЯ И ПОДДЕРЖКИ:
- Онлайн-школа;
- Аттестация кассиров (контроль сервиса);
- Система тайный покупатель;
- Аналитика работы заведений;
- Региональные представители;
- Маркетинговая поддержка;
- Мотивация персонала;
- Кадровый резерв;
- Техническая поддержка;
- Федеральные скидки.
Требования к партнерам
- Наличие достаточных оборотных средств.
- Готовность делать всё возможное для развития франчайзингового ресторана быстрого питания и поддержания имиджа, идентичности и репутации компании .
- Готовность работать в соответствии с правилами компании, стандартами.
Требования к помещению
- Стационарные объекты : площадь от 90 до 150 кв.м., только 1 эт., подвалы исключены, высота помещений от 3м., общая потребляемая (пиковая) мощность — 60 кВт (220/380);
- Фуд корты : размещение IN LINE, площадь от 45 до 70 кв.м., ширина линии сервиса (бара)-5,5 м.п.;
- ТЦ с посадкой: 1 этаж вне зоны фуд корта, площадь от 70 до 120 кв.м. , с возможностью организации двух равноценных входов — с улицы и с ТРЦ.
Видео о франшизе
Категории франшизы
Ответы на часто задаваемые вопросы
Как начать
Аккредитация помещения. Первым этапом является подбор и аккредитация помещения. Подбором помещения занимаетесь Вы, руководствуясь нашими рекомендациями, аккредитацию проводят уполномоченные представители на предмет соответствия нормам и стандартам.
Согласование и подписание сторонами договора. На момент подписания Договора вноситься первый транш в размере 20% от общей стоимости инвестиции .
В течении 15 рабочих дней предоставляем Вам полный эскизный проект для проведения ремонтных работ.
Выполнение ремонтных работ по проекту компании (в среднем это занимает до полутора месяцев), получение всех необходимых разрешений. В этот период Вас консультирует закрепленный за вами открывающий менеджер, он подскажет какие необходимо получить разрешения и прочие.
Второй транш в размере -60% от общей стоимости инвестиции оплачивается до истечения 30-дневного срока с даты подписания Договора.
Формирование и закупка первого товарного запаса, все это под руководством вашего менеджера, он передает информацию по всем поставщикам, матрицу заказа и контролирует получение Федеральной скидки.
Мы отгружаем Вам оборудование, к вам выезжает открывающий менеджер. Это все происходит на этапе когда помещение уже готово к приемке оборудования и к пусковым работам.
Третий транш в размере 20% от общей стоимости инвестиции оплачивается после поставки оборудования, но до открытия.
По приезду менеджера: он проводит обучение персонала (на базе открывающейся точки) после установки оборудования и доставки товарного запаса. Так же на этом этапе происходит формирование рекомендованных цен реализации, утверждение мероприятий на открытие с отделом маркетинга и т.д.
Непосредственно открытие. В среднем период пребывания менеджера на объекте до 14 календарных дней.
Отзывы о франшизе
Прежде чем подписать франчайзинговый договор с Бургер Клаб, мы долго выбирали среди многих предложений на рынке. На момент открытия мы были ограничены в инвестициях, часть вложений мы привлекали извне. Не имея опыта в сфере общественного питания мы выбирали франшизу с хорошей программой поддержки и обучением. Отдел развития компании помог нам на всех этапах получения финансирования. Перед открытием мы поставили на кон практически все. Но все получилось, мы очень довольны, прошел год и мы уже отк . рываем второе заведение.
Ставрополь, МЦ Космос ул. Доваторцев 75а, 4-й этаж показать еще
Вложения вернулись ко мне намного быстрее, чем я ожидал. Это произошло сразу же, в первые полгода работы. Мне, конечно, обещали , что это будет так быстро, но все равно не верилось. С такими результатами я задумываюсь над покупкой еще одной франшизы.
Красноярск, ТРЦ Июнь, ул. Партизана Железняка, 23