Какой бизнес по франшизе чаще всего открывают в России
Франшизу покупают, чтобы открыть бизнес под известным брендом и получить готовую инструкцию, как настроить все процессы и работать с поставщиками. На основе рейтинга РБК и данных Роспатента мы собрали 10 самых популярных франшиз в России, которые в 2020 году покупали чаще остальных.
Цена франшизы. Паушальный взнос — 25 000 Р . Роялти раз в квартал — 3000 Р .
Инвестиции в открытие. От 80 000 до 500 000 Р .
Ориентировочная доходность. Неизвестна, окупаемость обещают максимум за год.
Что надо делать. Продавать, устанавливать и поддерживать продукты 1С.
Что входит в стоимость франшизы. Обучение персонала. После сертификации франчайзи внесут в список рекомендованных подрядчиков
«Фасоль»
Цена франшизы. Паушального взноса и роялти нет. Нужно тратить на закупку продуктов в «Метро» минимум 250 000 Р в месяц.
Инвестиции в открытие. От 51 500 Р за квадратный метр с учетом закупки товара.
Ориентировочная доходность. Зависит от формата магазина, среднюю прибыль обещают около 108 000—234 000 Р в месяц.
Что надо делать. Открыть продуктовый магазин.
Что входит в стоимость франшизы. Готовые бизнес-процессы, договоренности с поставщиками, помощь в подборе помещения, разработка ассортимента, обучение персонала правилам обслуживания
Fit Service
Цена франшизы. Паушальный взнос — 50 000 Р , роялти — 6,5% от выручки станции.
Инвестиции в открытие. От 6 000 000 Р .
Ориентировочная доходность. Прибыль — от 450 000 Р в месяц, окупаемость — от 18 месяцев.
Что надо делать. Открыть мастерскую и продавать услуги: ремонтировать машины, мыть, эвакуировать.
Что входит в стоимость франшизы. Обучение персонала в тренинг-центре, софт и техническая поддержка по ремонту в сложных случаях. Обещают бесплатную рекламную кампанию
Cofix
Цена франшизы. Паушальный взнос — 720 000 Р для регионов и 1,2 млн рублей для Москвы. Роялти: 6% от оборота.
Инвестиции в открытие. От 4,2 млн рублей.
Ориентировочная доходность. Неизвестно.
Что надо делать. Открыть кофейню и продавать продукцию по фиксированным ценам.
Что входит в стоимость франшизы. Юридическое сопровождение сделки по аренде, проектирование точки и контроль работ, подбор персонала, операционная поддержка
«Гемотест»
Цена франшизы. Паушальный взнос от 100 000 до 400 000 Р . Чем больше людей в вашем городе, тем дороже. Роялти — 0,36% от выручки.
Инвестиции в открытие. От 1,25 млн рублей.
Ориентировочная доходность. Обещают окупаемость за 1,5—2 года.
Что надо делать. Открыть медицинскую лабораторию, собирать биологический материал. Затем передавать на анализ в центры «Гемотеста».
Что входит в стоимость франшизы. Экскурсия в лабораторию «Гемотеста», расчет бизнес-модели, расходные материалы для взятия анализов, план помещения, техническая и консультационная поддержка, обучение персонала, услуги федерального колцентра для пациентов, программное обеспечение
Pedant.ru
Цена франшизы. 990 000 Р — в Москве и Санкт-Петербурге, 790 000 Р — для регионов. Роялти — 10%.
Инвестиции в открытие. В цену франшизы входит островок для ТЦ, оборудование и запчасти. От 300 000 Р нужно заложить в аренду, дополнительное оборудование и рекламу.
Ориентировочная доходность. Прибыль — от 100 000 Р в месяц.
Что надо делать. Открыть сервисный центр и ремонтировать смартфоны, ноутбуки, планшеты.
Что входит в стоимость франшизы. Обучение франчайзи, как вести бизнес, юридическая поддержка, помощь в подборе персонала, доступ к базе знаний и программное обеспечение
«У Палыча»
Цена франшизы. Паушальный взнос — 30 000 Р , роялти неизвестны.
Инвестиции в открытие. От 1,4 млн рублей.
Ориентировочная доходность. Прибыль — от 150 000 Р в месяц, окупаемость — от 10 месяцев.
Что надо делать. Открыть магазин и продавать товары этой торговой марки: сыры и колбасы, сладости, заморозку, полуфабрикаты, готовые блюда.
Что входит в стоимость франшизы. Проект магазина, консультации, обучение персонала, программа лояльности для покупателей, руководство по ведению бизнеса, доставка продукции торговой марки
«Пив&Ко»
Цена франшизы. Паушальный взнос — 250 000—350 000 Р , роялти нет.
Инвестиции в открытие. От 885 000 Р .
Ориентировочная доходность. Прибыль — от 90 000 Р в месяц, окупаемость — от 8 месяцев.
Что надо делать. Открыть магазин и продавать пиво, безалкогольные напитки и сопутствующий товар.
Что входит в стоимость франшизы. Помощь менеджера по запуску и ведению бизнеса, помощь в поиске и подборе помещения, обучение франчайзи, база поставщиков
«Инвитро»
Цена франшизы. Паушальный взнос: 150 000—700 000 Р в зависимости от размера города. Роялти в Москве — 28 000 Р , нужно платить с четвертого месяца работы. В других городах — 2%, но не больше 28 000 Р , с 25-го месяца работы.
Инвестиции в открытие. 2,3—4,9 млн рублей — на обычную лабораторию, 1—1,5 млн рублей — для города с населением до 50 тысяч жителей.
Ориентировочная доходность. Для небольших городов обещают окупаемость от двух лет.
Что надо делать. Открыть лабораторию или процедурный кабинет, брать биологический материал клиентов и отправлять в «Инвитро» на исследование. Оказывать допуслуги.
Что входит в стоимость франшизы. Расходные материалы, транспортировка биоматериалов в лабораторию, обучение персонала
«Чебаркульская птица»
Цена франшизы. Паушальный взнос — 150 000 Р , роялти — 10 000 Р в месяц.
Инвестиции в открытие. От 325 000 Р .
Ориентировочная доходность. При аренде 20 000 Р небольшая точка может приносить 105 000 Р . Есть калькулятор прибыли на сайте.
Что надо делать. Открыть брендированный магазин и продавать продукцию агрохолдинга: мясо птицы, яйца, колбасные изделия, полуфабрикаты.
Что входит в стоимость франшизы. Помощь в оценке помещения, обучение стандартам работы, помощь в организации учета продаж, рекламные материалы и маркетинговые программы
Больше полезного — в рассылке про бизнес
Данные по паушальным взносам, роялти, доходности и окупаемости актуальны на 22 апреля 2021 года. Все расчеты и цифры взяли с сайтов компаний, предлагающих франшизы
Вот что еще можно почитать про франшизы и готовый бизнес:
А какой бизнес чаще всего закрывают по франшизам? Вот интересный вопрос.
Ната, скорее по каким причинам закрывают)
Бывает, что франшиза популярная и неплохая, но не рассчитывают свои финансы или в жизни что-то происходит и расторгают договор или продают другому франчайзи)
Кажется, чем популярнее франшиза, тем больше предпринимателей в неё вписывается и тем больше будет расторжений, но не факт))
Боюсь, что в наше время самые выгодные франшизы — медицинские. С этими анализами на Ковид/антитела везде к ним очереди стоят. Кофе, наоборот, самый рискованный — везде кофеен куча, а любой локдаун сразу им бьет под дых.
Алексей, у нас в Иркутске Cofix пока не закрывал точки вроде, одна закрылась до пандемии ещё, а может просто переехала))
Я наблюдаю за Педантом, Cofix в своём городе: ремонтировала телефон и регулярно пью кофе)
Педант вообще хорошо растёт, сейчас в Иркутске четыре торговые точки работают, одна видимо в процессе оформления, потому что к покупке доступно две франшизы ещё из семи))
FIT Service тоже есть, как и медицинские лаборатории, но ничего сказать про них не могу — не обращалась за услугами и не слежу за их ростом))
А вот Subway у нас сократился и тоже ещё до пандемии. Обратила внимание, а может просто совпадение, что когда на саб появляется выгодный купон на сервисе, то через некоторое время он закрывается, был Subway и нету)
Название "Чебаркульская птица" — порадовало конечно)
Зачем открывать продуктовый магазин по франшизе? Если там обычные продукты, какая разница какое название, главное ассортимент и близость жилых домов, нет?
What, согласен, да и прочие никому неизвестные кофейни, парикмахерские и ещё много чего можно открыть без франшизы. По франшизе можно взять крупную сеть, типо мака, которая будет делать крутую рекламу, помогать с выгодными закупками и прочее
What, это удобно и проще)
Если заниматься этим самостоятельно, то нужно разрабатывать ассортиментную матрицу, исследовать проходимость торговой точки, разрабатывать стандарты обслуживания и налаживать процессы и т.д А ещё нет примерного расчета окупаемости, все на свой риск. Здесь хотя бы примерно показатели посчитаны, а ещё можно посмотреть на опыт других франчайзи.
Бывает так, что человеку просто хочется свой бизнес и есть деньги, но особо заморачиваться не хочется. В целом, упакованный вариант устраивает, тогда берет франшизу)
Но здесь ещё зависит от компании многое, кто-то реально помогает, поддерживает, а кто-то продал франшизу и забыл.
Мне было бы интереснее открыть продуктовый магазин в спальном районе именно по франшизе. Франчайзер рассказал бы обо всех тонкостях и помог наладить процесс, а иногда и маркетинговая поддержка хорошая, например, те же супермаркеты фасоль могут рекламироваться централизованно, а выгода от этого всем. Даже если этот конкретный франчайзи рекламу не давал, покупатели к нему придут)
Если кратко, то за обычным предпринимателем никто не стоит, чтобы поддержать и дать опору, а за франчайзи стоит франчайзер и другие партнёры, если не прогадать с выбором компании))
Какую франшизу открыть в москве
Мобильное приложение Forbes Russia на Android
На сайте работает синтез речи
Cетевое издание «forbes.ru» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82431 от 23 декабря 2021 г.
Адрес редакции, издателя: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1
Адрес редакции: 123022, г. Москва, ул. Звенигородская 2-я, д. 13, стр. 15, эт. 4, пом. X, ком. 1
Главный редактор: Мазурин Николай Дмитриевич
Адрес электронной почты редакции: press-release@forbes.ru
Номер телефона редакции: +7 (495) 565-32-06
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации)
Топ-10 популярных франшиз в России
Какие компании входят в список самых окупаемых франшиз в России? По какому принципу они работают? Как выбрать партнера начинающему бизнесмену? Ищите ответы на эти вопросы в нашей статье.
Как работает франшиза
Алексей планирует открыть барбершоп и готов вложить в дело 2,5 млн рублей. Он не хочет создавать свою бизнес-модель, поэтому решил купить франшизу. Так предприниматель минимизирует убытки от возможных ошибок и заручится поддержкой профессионалов.
Это пример того, как работает франшиза. В сделке наш герой выступил франчайзи , а создатели сети барбершопов – франчайзерами .
Что такое франчайзинг и франшиза
Заключая договор франчайзинга, компания передает начинающему предпринимателю права на использование своего бренда, технологий производства и бизнес-стратегий.
Франчайзер сопровождает партнера на всех этапах развития компании: к онтролирует его действия, дает рекомендации по продвижению дела и даже занимается закупкой оборудования и продукции.
За это предприниматель единоразово платит паушальный взнос (ПЗ). Иногда его может не быть: взамен франчайзер передает товары для продажи, используя площадку партнера для своей реализации.
Весь срок договора предприниматель также оплачивает роялти . Это может быть фиксированная сумма или процент от продаж.
Как выбрать франшизу
Перед покупкой франшизы хорошенько изучите рынок. Это позволит избежать неоправданных трат и сэкономит ваше время.
Если на открытие не хватает средств, оформите кредит на франшизу в Совкомбанке и получите деньги на расчетный счет.
Бизнес без «заморочек»: сложности франшизы
- Посетите сайт компании
Чем больше информации о франчайзере в Интернете, тем больше ему можно доверять. На его сайте и в соцсетях должны быть указаны количество открытых точек, данные о паушальных взносах и роялти, отзывы клиентов. Если этого нет, стоит насторожиться.
- Проверьте юридическую чистоту
Для этого перейдите на сайт ФНС или в сервис «Прозрачный бизнес» . На них вы найдете информацию об уставном капитале фирмы, руководителях, связанных юридических лицах и судебных делах.
Проверьте, когда был зарегистрирован товарный знак. Это можно сделать на портале Федерального института промышленной собственности (ФИПС).
- Запросите у франчайзера данные о работе
Свяжитесь с компанией онлайн или посетите офис лично. Подготовьте вопросы о бизнес-модели, уровне поддержки и сроке окупаемости.
Уточните, с какими ограничениями вы столкнетесь после заключения договора. Там может быть много подводных камней: например, запрет на открытие новых точек.
Если вы запускаете свое дело, Совкомбанк может помочь с финансовой поддержкой. Пользуйтесь выгодным предложением: получайте нужную сумму под удобную процентную ставку и с минимальным пакетом документов.
Если ваш бизнес нуждается в дополнительном финансировании, возьмите кредит. Совкомбанк предлагает «Легкий кредит», «Программы с господдержкой», «Банковские гарантии», «Кредитная линия» и «Овердрафт». Выберите удобный вариант и оставьте заявку на сайте.
ТОП-10 франшиз в России
Ежегодно бизнес-порталы составляют рейтинги франшиз. Они оценивают компании по нескольким критериям: юридической чистоте, качеству сопровождения, суммам паушального взноса и роялти.
Мы изучили каталоги трех авторитетных порталов: «Бибосс», TopFranchise.ru, Franshiza.ru. Из их списков мы выбрали 10 самых популярных франшиз в России за этот год.
«Гемотест»
Формат франшизы: лаборатория диагностики.
Количество точек: 790.
Инвестиции: от 2,3 млн рублей.
ПЗ: от 100 тысяч рублей.
Роялти: 0,36% от оборота.
Срок окупаемости: от 14 месяцев.
Создатели франшизы предлагают предпринимателям две схемы сотрудничества: открытие лаборатории под общим брендом или создание кобрендингового проекта.
Кобрендинговый проект – это взаимная реклама фирм, объединенных одной целью.
В обоих случаях работа выстраивается по следующему принципу. Франчайзи ответствен за работу пункта и забор анализов, а франчайзер – за передачу материала на технологическую базу и его исследование.
Для успешного сотрудничества компания обучает предпринимателя в собственной школе. Там его знакомят со сферой медицинского франчайзинга и основными бизнес-процессами.
Также фирма помогает партнерам с маркетинговым продвижением, выбором и обустройством помещения, обучением сотрудников.
«Фасоль»
Формат франшизы: продуктовый магазин.
Количество точек: 1 700.
Инвестиции: от 1 до 10 млн рублей.
ПЗ: 100 тысяч рублей.
Роялти: 2,5 тысячи рублей.
Срок окупаемости: от 18 месяцев.
Франчайзер «Фасоли» – знакомая многим сеть магазинов METRO. Стать их партнерами могут и опытные, и начинающие предприниматели.
Им доступны четыре формата магазинов: «у дома», экспресс, киоск и «без продавцов». Во многом выбор зависит от расположения торговой точки и ее площади. Для остановок подойдет небольшой киоск, а для торговых центров – магазин «без продавца».
В услуги франчайзера входят: адаптация бизнес-модели под выбранный формат, открытие «под ключ», помощь с рекламой, обучение и сопровождение партнера.
Ozon
Формат франшизы: пункт выдачи заказов.
Количество точек: 16 300.
Инвестиции: от 80 до 200 тысяч рублей.
ПЗ: отсутствует.
Роялти: отсутствует.
Срок окупаемости: от 7 месяцев.
Пожалуй, самая популярная франшиза, не требующая больших вложений. Предприниматель открывает свой пункт доставки и отвечает всего за три задачи: прием товаров, выдачу их клиентам и оформление возвратов.
Все остальное берет на себя франчайзер. Он выбирает локацию, составляет список поставщиков и продвигает ваш пункт на рынке. Обучением персонала Ozon тоже занимается сам.
Как открыть пункт выдачи «Озона»
«Этажи»
Формат франшизы: агентство недвижимости.
Количество точек: 150.
Инвестиции: от 700 тысяч рублей.
ПЗ: отсутствует.
Роялти: 4% от валовой выручки.
Срок окупаемости: от 13 месяцев.
Франшиза подходит для уже существующих агентств и новичков. В первом случае франчайзер проводит полный ребрендинг компании, во втором – выстраивает его с нуля.
Для этого он помогает партнеру зайти на рынок недвижимости: автоматизирует бизнес-процессы, подбирает и обучает персонал.
Также франчайзер налаживает связь предпринимателя с крупными российскими банками и застройщиками. Это делает компанию более привлекательной для клиентов.
Франчайзер помогает вам с открытием бизнеса, а мы – с расчетно-кассовым обслуживанием. В нашем банке вы можете бесплатно пользоваться услугами в течение трех месяцев. Оставьте заявку сейчас и получите реквизиты по счету всего через несколько минут!
Откройте расчетный счет без посещения банка. Совкомбанк подготовит документы для регистрации расчетного счета, предложит выгодные условия кредитования и проверит контрагентов. А еще поможет с налоговой отчетностью и бухгалтерией. Просто оставьте заявку онлайн, и менеджер приедет, куда вам удобно, заполнит документы на месте и предоставит расчетный счет.
«Точка красоты»
Формат франшизы: салон красоты.
Количество точек: 171.
Инвестиции: от 1,7 до 2,5 млн рублей (в зависимости от региона).
ПЗ: от 350 до 600 тысяч рублей (в зависимости от региона).
Роялти: 3-5% от оборота (в зависимости от региона).
Срок окупаемости: от 18 месяцев.
Для развития в бьюти-сфере подойдет франшиза «Точка красоты». Франчайзер работает по стандартной схеме: подбирает финансовую модель, ищет подходящее помещение, обучает партнера и его сотрудников.
Компания лояльна к предпринимателям из регионов. К примеру, бизнесмен из Москвы потратит 600 тысяч рублей на паушальный взнос и будет ежемесячно передавать 5% роялти. Для регионального партнера эти цифры снизятся до 350 тысяч рублей и 3%.
Cinnabon
Формат франшизы: кафе-пекарня.
Количество точек: 150.
Инвестиции: от 4,5 до 12 млн рублей.
ПЗ: от 1,2 млн рублей.
Роялти: 7,5% от оборота.
Срок окупаемости: от 18 месяцев.
Вы можете сотрудничать не только с российскими франчайзерами, но и с международными. Компания Cinnabon хороший тому пример.
С их поддержкой предприниматель может открыть кафе или пекарню мини-формата. Для этого ему передадут бизнес-схемы и инструкции по управлению заведением и работе с персоналом.
Компания сопровождает своего партнера на всех этапах развития: проводит с ним консультации, рассчитывает окупаемость проекта и продвигает медийно.
«Ле’Муррр»
Формат франшизы: зоомагазин.
Количество точек: 248.
Инвестиции: от 950 тысяч до 3 млн рублей.
ПЗ: от 90 до 120 тысяч рублей.
Роялти: отсутствует.
Срок окупаемости: от 12 месяцев.
Перед запуском проекта франчайзер обещает оценить его рентабельность и сроки окупаемости. Если условия устраивают предпринимателя, компания переходит к реализации зоомагазина.
Партнеру дают на выбор три формата: «мини», «стандарт» и «флагман». Чаще всего решение по нему принимают исходя из площади помещения. Кстати, помощь с выбором локации и обучение персонала также входят в обязанности компании.
Закупка товара и наружная реклама оплачиваются из инвестиций. Но франчайзер компенсирует эти расходы и делает партнеру скидки на продукцию.
1С
Формат франшизы: бухгалтерский аутсорсинг.
Количество точек: 997.
Инвестиции: от 500 тысяч до 2,5 млн рублей.
ПЗ: 60 тысяч рублей.
Роялти: 5% от оборота(но при согласованном маркетинге снижается до 4%).
Срок окупаемости: от 24 до 36 месяцев.
Фирма 1С разработала свою программу для ведения бухучета и стала заслуженным экспертом в этой области. Сейчас она активно передает свой опыт партнерам, запуская проекты с нуля и проводя ребрендинг уже существующих компаний.
Во франшизу входят: готовый бизнес-план, передача современных сервисов и IT-платформ, постоянное сопровождение. Также франчайзер обучает новых сотрудников, проводя для них очные встречи и онлайн-лекции.
«Суши Wok»
Формат франшизы: доставка еды/блюда навынос.
Количество точек: 775.
Инвестиции: от 2 до 2,8 млн рублей.
ПЗ: от 100 до 420 тысяч рублей.
Роялти: 3% от оборота.
Срок окупаемости: от 6 месяцев.
Франшиза «Суши Wok» считается одной из самых успешных в своем сегменте. Компания разработала стандарты, обеспечивающие одинаково высокое качество продукции в сотнях заведений. Именно по ним работают все франчайзи.
В дополнение партнеры получают помощь с обучением сотрудников и продвижением, а также доступ к программным обеспечениям, разработанным для take-away бизнеса.
«33 пингвина»
Формат франшизы: кафе мороженого и десертов.
Количество точек: 1 680.
Инвестиции: от 565 тысяч рублей.
ПЗ: от 20 тысяч рублей.
Роялти: отсутствует.
Срок окупаемости: от 6 месяцев.
Франчайзер помогает партнеру с сопровождением проекта, закрепляя за ним личного консультанта. Это позволяет адаптировать свою идею под готовую бизнес-модель и не совершить ошибок.
Также компания помогает с поиском помещения. Для этого у нее есть своя база арендных мест в 200 городах. Франчайзер снабжает каждую из них оборудованием, мебелью и даже продукцией своего производства. Заботиться о поставке товаров тоже не нужно – ее организует компания.
Это был наш топ-10 российских франшиз для малого и среднего бизнеса, которые в этом году зарекомендовали себя наиболее хорошо. Выбирайте интересный вам формат, рассчитывайте сумму инвестиций и дерзайте! А Совкомбанк вам в этом поможет.
Лучшие франшизы кофеен в России в 2023 году
Формат to go или полноценное кафе. А может быть, фудтрак или заведение со спешиалти и ресторанным меню? Сейчас предлагают разнообразные форматы для инвесторов. Рассказываем про лучшие франшизы кофеен в России с ценами и условиями открытия.
Лучшие франшизы кофеен в России. Фото: shutterstock.com
Существует миф, что кофейни – высокомаржинальный бизнес. Так действительно было, но так давно, что уже и неправда. Оборудование, зерно, зарплаты хороших бариста – все растет вверх. Но это не значит, что денег в этом направлении нет. Просто предпринимателю важно более обстоятельно подходить к делу, если первоочередная цель – стабильная работа в плюс. Секрет успеха знают создатели популярных франшиз. Предложений на нашем рынке под сотню. Рассказываем про лучшие франшизы кофеен в России в 2023 году.
Рейтинг топ-10 лучших франшиз кофеен в России по версии КП
«Даблби»
Лидеры российского рынка в сегменте спешиалти-кофеен, пионеры формата. Стали развивать кофейную культуру в России еще в 2012 году. Тогда, по меркам общепита, «дерзко» начали с голого кофейного меню. Причем дали потребителю качество, которое тот ранее практически нигде не мог получить. Сейчас же идея трансформировалась в три возможных формата для бизнеса по франшизе: с собой (to go), полноценная кофейня и «Даблби» с кухней.
Ожидаемый срок открытия – до трех месяцев. На фоне конкурентов бренд выигрывает наличием собственных обжарочных цехов и статусной в индустрии академией бариста. Команда помогает подобрать локацию (есть предложения в разных городах), моделирует дизайн будущей кофейни, предоставляет проверенные маркетинговые материалы и список поставщиков, подрядчиков и контрагентов.
У «Даблби» накоплен большой опыт непосредственно в ведении бизнеса. Здесь четко знают соотношение цены, прибыльности и текущих расходов. Поэтому франчайзи могут положиться на старших партнеров.
Запусти свою кофейню за 2 месяца
One Price Coffee
Динамично развивающаяся франшиза формата кофеен с фиксированной ценой. Компания относительно молодая – работает с 2018 года. Создали ее выходцы из телекома. В 2023 году планируют довести бизнес до 500 кофеен. Срок открытия кофейни от 14 дней.
В финансовой модели рассчитывают показатели для двух видов точек: типовая (от 220 чеков в день) и с высоким трафиком (от 370 чеков ежедневно). В первом случае прибыль в месяц около 205 тыс. рублей, во втором – 388 тыс. рублей. Также предлагают два формата для франчайзи: «островок» на 10-20 м² или стандартную кофейню на 20-45 «квадратов».
Возможно партнерство с офисами мобильных операторов «большой четверки» – в этом случае можно будет делить оплату аренды.
Surf Coffee
Молодежная сеть предлагает открыть спот (так бренд именует свои кофейни) под собственной вывеской без паушального взноса.
Заявленная рентабельность заведений – 23%, а окупаемость инвестиций – от полутора лет. Консультируют на стадии подбора места для аренды, помогают рассчитать индивидуальную стоимость запуска и показатели операционного цикла. Также принимают заявки от собственников кофеен, которые хотели бы переформатировать свой бизнес.
Coffeeshop
Мировой бренд венских кофеен, который работает в среднем ценовом сегменте. Создали собственную базу знаний для партнеров, в которой рассказывают о нюансах работы. Есть вариант партнерства с системами автоматизации торговли, так что приобретать ПО и технику можно на относительно выгодных условиях. Для франчайзи создают 3D-проект будущей кофейни с визуализацией. Предоставляют доступ к собственной системе аналитики.
На выбор франчайзи два формата: большое заведение в фудкорте (называют его Espress It) или лаундж-кофейня. В ряде городов можно получить рассрочку на роялти и паушальный взнос.
Jeffrey’s Coffee
Предлагают открыть кофешопы и тайм-кофейни (заведения, где платишь не за меню, а за время пребывания.
Для желающих оформить франшизу в 2023 году предлагают три формата заведений. To go (кофе с собой) на площади до 15 «квадратов», мини-кофейня на 6-10 гостей или полноценная кофейня на 10-40 мест и с несколькими бариста на выдаче.
Помогают провести оценку выбранной для открытия заведения локации с учетом рентабельности и затрат. Пока филиалы в основном находятся в центральной России.
Coffee Moose
Набирающая обороты франшиза кофе навынос. Формат заведения позволяет провести время и в самой кофейне, но напитки гостям подают в одноразовой посуде.
Ожидаемая прибыль франчайзи от 100 до 330 тыс. рублей в месяц. Проработали шесть форматов. «Островок» (до 15 м² и трех мест), окно выдачи или павильон, мини-кофейня (до 30 м² и 10 мест), фудтраки или станции самообслуживания с машиной-автоматом. Прогнозируют открытие франшизы за 30 дней.
Cofix
Бренд родом из Израиля. Стал синонимом бизнес-модели, в которой чашку кофе продают по фиксированной цене. Ожидаемая окупаемость инвестиций – 24 месяца. Для Москвы и регионов условия разные.
Франчайзи может выбрать из трех форматов. Mini (окно выдачи), standart (до 80 м² с фокусом на десерты и закуски) и street food (до 130 м², расширенное меню, по которому готовят непосредственно в кофейне).
Перед открытием партнерам предлагают провести анализ локации с помощью гео-аналитики по замерам трафика мобильных сетей.
CoffeeLike
Огромная сеть кофе-баров (более 900 точек по всей стране). Предложения для франчайзи дифференцированы по размерам городов: малые (население до 150 тыс. человек) и большие (от 150 тыс. населения).
Прогнозируемый срок открытия точки – около трех месяцев. Разработали много форматов франшизы. Самый оперативный – барная стойка в торговом комплексе. Также можно открыть круглосуточный павильон, окно выдачи, помещение со столиками на первом этаже зданий, стандартную кофейню, фудтрак или автокафе. Написали объемную базу знаний для партнеров.
DO.BRO
Команда выбрала интересный формат, который условно можно назвать «спешиалти для народа». В компании используют хорошее зерно (есть собственная обжарка) и проводят обучение бариста. В итоге остаются довольны как обыватели, так и ценители спешиалти-культуры.
Прогнозируемая доходность точки – 1,8 млн рублей в год. Подготовили пять форматов: три вида кофеен (мини, стандартная, со школой бариста), кофейный магазин с баром и точка to go. Окупаемость 8-14 месяцев.
Есть возможность объединиться с двумя операторами связи и поставить кофейни в их помещениях.
Coffee way
Старый бренд (с 2008 года на российском рынке) кофейных мини-баров. Сейчас их порядка двухсот.
При открытии помогают подобрать помещение, разрабатывают дизайн-проект будущего заведения, консультируют по закупкам оборудования и мебели. Создали собственную ERP (система управления бизнесом).
У бариста есть отдельное приложение для работы, владельцу приходят отчеты с подробной аналитикой. Выход на операционную прибыль прогнозируют в срок до трех месяцев.
Как выбрать франшизу для открытия кофейни
Вот на что надо обратить внимание при выборе франшизы кофейни.
Определитесь с форматом заведения
Если все упростить то, все заведения работают в трех классических вариантах.
- Кофе навынос. Клиент заказывает напиток и, чаще всего, идет по своим делам. Изредка может быть пара посадочных мест.Рассчитано на массовый поток гостей.
- Классическая кофейня. Клиент заходит за напитком в дорогу или посидеть в небольшой компании. Полноценной кухни нет, используются полуфабрикаты или готовая еда.
- Кофейня с кухней. Наиболее востребованный в мегаполисах формат. Пограничный формат между полноценным рестораном и кафе. В таком заведении должен быть шеф-повар и небольшое меню.
Выберите класс кофе
От этого будет зависеть, какие клиенты будут к вам приходить. Кофе делится на два класса.
- Спешиалти (specialty) – это обжаренное кофейное зерно, которое получило оценку выше 80 баллов от Q-грейдера (кофейного «сомелье»).
- Коммерческий кофе – массовый продукт, который продается в большинстве супермаркетов и бюджетных кафе. В широком смысле под «спешиалти» сегодня понимают своего рода культуру, людей, индустрию с высокими стандартами качества кофе. Ряд франшиз позиционируют себя именно так.
Изучите особенности работы франшизы в разных регионах
Правообладатели франшиз допускают корректировки цен на кофе с учетом уровня доходов населения. Иногда допускаются даже изменение состава меню. Но не в сторону добавления новых позиций. Например, на Северном Кавказе сладкие авторские кофейные напитки не слишком ценятся.
Сколько стоит открыть кофейню по франшизе
Мы собрали цены и условия открытия кофейни по франшизе. Эти данные приблизительны, поэтому точную информацию вам предоставят лишь сами правообладатели. Цены указаны в рублях.
| Франшиза | Условия |
| «Даблби» | • инвестиции: 4,2 млн-10 млн • паушальный взнос: 450 тыс.–1,2 млн • роялти 4% от выручки ежемесячно |
| One Price Coffee | • инвестиции: 1,9-2,2 млн • паушальный взнос: 500-600 тыс. •роялти 5-7% от валовой выручки ежемесячно + 1,5% маркетинговый сбор |
| Surf Coffee | • инвестиции: от 6 млн • паушальный взнос: нет • роялти: 7% от от выручки за месяц |
| Coffeeshop | • инвестиции: до 9 млн • паушальный взнос: 650 тыс.-1 млн • роялти: 4–6% от выручки за месяц |
| Jeffrey’s Coffee | • инвестиции: 856 тыс.-2,5 млн • паушальный взнос: 250-350 тыс. • роялти: 4% от выручки за месяц |
| Coffee Moose | • инвестиции: 440 тыс.–1,1 млн • паушальный взнос: 169-190 тыс. • роялти: 4% от выручки за месяц |
| Cofix | • инвестиции: до 5,5 млн руб. • паушальный взнос: 720 тыс.–1,2 млн • роялти: 6% от оборота за месяц + 2% на маркетинг |
| CoffeeLike | • инвестиции: от 600 тыс. • паушальный взнос: 180-390 тыс. • роялти: 4,5-6% от оборота за месяц |
| DO.BRO | • инвестиции: 902 тыс.-3,5 млн • паушальный взнос: 470-840 тыс. • роялти: 3% от оборота за месяц |
| Coffee way | • инвестиции: 1,6-4 млн руб. • паушальный взнос: 350-550 тыс. • роялти: 4% от выручки за месяц |
Отзыв эксперта о франшизах кофеен в России
Попросили коммерческого директора «Даблби» Антона Шорина зафиксировать состояние кофейной индустрии.
«Кофейная сфера стремительно развивается, но потенциал для роста все еще огромный. Все сильнее стирается грань между кофейней и рестораном. Индустрия сильно себя переросла. Открываются много брендов, как в сегменте спешиалти, так и среди коммерческого кофе. Много авторских кафе создают энтузиасты. Но если не дать потребителю хорошую цену, качество, удобство, бизнес быстро закрывается. Спешиалти пока в России немного, ниша свободна. Особенно в средних и малых городах. Если говорить про кофейни формата to go с фиксированными ценами, то практически все они работают в ноль или небольшой плюс. Окупаемость долгая. Растут притязания и образованность гостей. Потребитель стал более сознательным и это – ключевой тренд, на который должен ориентироваться бизнес.
Если стоит выбор открывать кофейню с нуля или по франшизе – тщательно взвесьте свои силы. Да, свое создавать интереснее. Но если цель – зарабатывать деньги, быть в индустрии, участвовать в кофейном мире – ваш выбор франшиза. Нет нужды тратить силы и время на рекламу, раскрутку бренда. Также отмечу, что франшизы от грамотной команды в разы лучше себя чувствуют в кризисное время».
Популярные вопросы и ответы
На вопросы отвечает коммерческий директор «Даблби» Антон Шорин.
Как увеличить доходы кофейни, открытой по франшизе в России?
Какие есть плюсы и минусы работы по франшизе в России?
Среди плюсов отметим готовые бизнес-практики, наработанных гостей, рассчитанную экономику предприятия и сопровождение открытия бизнеса.
Но существуют и минусы. Например, можно выбрать неудачный бренд, или начать конфликт с франчайзером из-за разных взглядов на бизнес. При работе по франшизе нужно строго соблюдать все условия договора – нарушения могут повлечь штрафы. Также франшиза может оказаться нерелевантна вашему духу.