Как найти инвестора для кофейни

11 шагов к тому, чтобы открыть свою кофейню

Нулевой шаг перед тем, как отправиться покорять кофейную нишу, — это обучение. Чтобы запустить и наладить работу компании, связанной с кофе, вы должны отлично разбираться в этом напитке — в сортах и их характеристиках, методах обжарки и приготовления. И, что важно, вам должно нравиться в этом «вариться».

Скоро вам потребуется искать поставщиков зерна и закупать оборудование. Поэтому, если за плечами нет внушительного опыта работы бариста и знаний, полученных на качественных курсах и выставках по стандартам SCA, в первую очередь нужно заполнить этот пробел.

После создания теоретической базы принимайтесь за следующие 11 шагов.

Лайфхак: отдайте сопутствующие задачи на аутсорс

Открытие собственной кофейни озаботит вас массой бизнес-задач, и не все они будут одинаково приятными. Чтобы все успеть и не «выгореть», делегируйте некоторые задачи проверенным сервисам для бизнеса. В B2B-магазине Rusbase в режиме «одного окна» можно найти надежных поставщиков бизнес-решений. Здесь представлены юридические и IT-услуги, сервисы для автоматизации продаж, в том числе кофеен, разработчики сайтов и приложений, производители контента и другие компании.

Лайфхак: отдайте сопутствующие задачи на аутсорс

Новичкам проще работать по франшизе. Со стороны может показаться, что франшиза — это дорого и сложно: нужно платить паушальный взнос, отчислять роялти (процент от оборота заведения партнера), следовать регламентам.

Но открываясь самостоятельно, неопытный бизнесмен может сделать массу ошибок: к примеру, выбрать неудачную локацию, закупить оборудование плохого качества, заключить договор с безответственным поставщиком, организовать неумелый менеджмент и вялый маркетинг. Это выливается в упущенную прибыль, лишние расходы, а зачастую и в банальное воровство. В сумме такие ошибки могут стоить гораздо дороже паушального взноса, за который предприниматель купит комплекс услуг по сопровождению и поддержке от опытных участников рынка. И, да, получая роялти, сеть заинтересована в том, чтобы франчайзи зарабатывал как можно больше, поэтому сопровождение не заканчивается с открытием заведения. Другое дело, что сама по себе франшиза должна быть качественной.

Но не стоит думать, что работа по франшизе — это когда сеть все делает за предпринимателя. Франчайзер — это старший коллега, который может подсказать и показать на проверенных примерах, как сделать правильно и прибыльно. Реализация ложится на плечи франчайзи — все-таки это его бизнес.

Как найти инвестора под ресторанную франшизу?

Инвестиции в ресторан или кофейню — это не панацея для бизнесмена. А, скорее, дополнительная ответственность и риски. Почему-то у нас принято считать, что если найти щедрого инвестора, то можно дальше ни о чем не переживать. Деньги не главное в сфере общественного питания. Можно вложить огромные средства, но проект все равно будет работать в убыток. И опытные инвесторы это знают. И не торопятся вкладывать деньги в очередную франшизу.

Для начала нужен хороший и качественный проект, который вы успешно «прокатаете» в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах. Далее масштабируете бизнес на регионы. В процессе работы вы сможете увидеть все неточности и шероховатости в стратегии, подчистить проект и уже уверенно выводить его на суд инвесторов.

Например, год назад в Санкт-Петербурге появилась первая кофейня STORIES. Концепция была разработана на основе популярных нынче «сториз» в социальных сетях. У всего есть история: у каждого блюда, напитка, гостя. Через дружелюбный дизайн, авторскую кухню, профессиональных сотрудников получилось реализовать проект, который не просто кофейня, а площадка для общения и событий. Прежде, чем была запущена франшиза, удалось понять сильные и слабые стороны проекта и довести его до состояния, когда бизнесмен сможет открыть заведение и получить первую прибыль уже в первый месяц. Франшиза показала свою эффективность. Только в первую неделю было получено более 100 заявок, что говорит о высоком качестве продукта. Простая, понятная стратегия, гибкая стоимость вложений и разные форматы заведений. И вот когда были запущены первые франшизы, продукт начинает привлекать инвесторов. Не идея, не красивая картинка, а четко работающая машина, которая ежемесячно показывает прибыль. Зачем инвестиции, спросите вы, если и так уже все работает? Чтобы выйти на мировой рынок. В 2019 году первая кофейня появится в Нью-Йорке, а в планах — Европа. Инвесторы мыслят глобально и заинтересованы в развитии на весь мир, а не Только на регионы.

Инвестор — это дорого

Если в банке вы можете взять кредит условно под 14% годовых, то деньги от инвестора будут стоить намного дороже. Например, 50% от будущей выручки и полный возврат суммы инвестиций. Иногда удается договориться вернуть дивидендами. И это еще очень удачные условия. Есть проекты, которые отдают более 70% выручки. Не сравнивайте себя с IT-стартапами, там совсем другие правила игры. Часто инвесторы входят в долю и получают от 10 до 30% от выручки. Но и вливания там в большинстве своем ниже. Поэтому серьезно подумайте, что выгоднее для вас: кредит или инвестиции. Опять же срок кредитования − 5-10 лет. С инвестором ваши отношения могут длиться десятилетиями.

Что вы можете предложить?

Одно из заблуждений начинающих предпринимателей — деньги дают за идею. Это ложь. Ни один опытный бизнесмен не даст деньги просто ради красивой картинки. Бизнес — это люди. И вкладываются в команду, которая готова бороться, развиваться, преодолевать трудности и идти до конца. Цель инвестора — получение прибыли и создание определенной структуры, которая будет отбивать денежные средства. Идея — это то, что вас сподвигнет на бизнес. Но для опытного предпринимателя этого будет явно мало. Четко рассчитывайте финансовую модель будущего ресторана или кафе. Говорите с партнером на языке цифр: сколько потребуется месяцев для окупаемости, в чем сильные и слабые стороны модели, кто у вас будет работать, сколько стоят стулья и столы, оборудование и так далее. Чем точнее вы опишите свой бизнес, тем больше уверенности вызовите в инвесторе.

Не обещайте золотых гор

Вы начнете получать прибыль с первого месяца работы, так как к вам пойдут люди Инвестор же увидит деньги через 6-8 месяцев. Учитывайте этот факт и не торопитесь обещать огромные дивиденды. У каждой бизнес-машины есть свой срок окупаемости. Рассчитайте его как можно точнее. Тогда не будет сюрпризов. Цените чужое время и деньги, ведь если вы подпишитесь на первые выплаты уже через месяц, это обещание придется выполнять. Очень важно в работе с инвесторами брать на себя обязательства. Не только требовать, но и предлагать взамен. Например, вы можете взять часть расходов или обязательства по выплате первых дивидендов. Расширяйте свои границы ответственности. Это вызывает уважение и доверие.

Черным по белому

Заключайте партнерское соглашение. Позаботьтесь о том, чтобы на бумаге были прописаны все точки взаимодействия с будущим партнером. Какие бывают подводные камни? Инвесторы часто предлагают более лояльные условия взамен на то, чтобы вы взяли в руководство ближайшего родственника. Это прямое вмешательство в ваш бизнес и в будущем может стоить вам компании. Помните, что здесь вы — хозяин. И только за вами последнее слово в том или ином вопросе. Безусловно, партнер будет вносить свои предложения, коррективы. И это не плохо. Но пропишите в договоре все зоны ответственности и обязательные пункты о стратегически важных вопросах. Часто встречаются инвесторы, которые не хотят открывать свое заведение, но в голове носят идею. В итоге, находят стартапера и начинают навешивать ему свою точку зрения. Человек, например, хотел открыть кофейню, а через месяц ему предлагают грузинский ресторан. И деваться уже особенно некуда.

В будущем вы можете иметь не только деньги и партнера, но и опытного коуча и консультанта рядом. Изучите подробно, что за человек будет с вами работать. Выбирайте тех, кто хоть что-то понимает в сфере общественного питания. Идеально, если инвестор уже владеет успешными проектами. Изучите публикации в СМИ, социальные сети. Проанализируйте проекты компании. У опытного человека вы сможете взять бесценные знания и наводки, советы и предостережения. Если бизнесмен не соприкасается со сферой, то вам придется досконально объяснять каждый пункт и сталкиваться с откровенным непониманием и навязыванием своей точки зрения. Одно и то же решение может работать в промышленной сфере и совсем не подходить ресторану или бару.

Привлечение средств

На открытие бизнеса нужны деньги. Если собственного капитала не хватает, за финансированием можно обратиться к банкам, инвесторам и просто неравнодушным людям. Рассказываем, как найти инвестиции, когда ваш бизнес только на старте.

Инвестиции

Это вложение с целью получения прибыли. Банки, выдавая кредит, тоже инвестируют в ваш бизнес и получают прибыль в виде процентов. В этом случае речь идёт о долговом финансировании, или об инвестировании без участия в собственности. Существует также инвестирование с участием в собственности. Инвестор вкладывает свои деньги и получает либо пакет акций предприятия, либо долю в уставном капитале.

Мы понимали на старте, сколько нам нужно вложить денег и сколько примерно мы будем зарабатывать. Первую кофейню мы открывали на наши собственные накопления. Во вторую кофейню вкладывали деньги родителей одного из партнёров и хотели вернуть их как можно скорее. Мы построили план возврата инвестиций и реализовали его за полтора года. Многие начинают говорить о том, как они круто зарабатывают, но забывают про возврат инвестиций и считают, что это уже их деньги. Пока мы не отдали этот долг, мы не считали, что что-то зарабатываем. Деньги мы начали отдавать с первого месяца работы.

В некоторых случаях компании ищут не просто инвестора, а человека, который может вложить не только деньги, но и экспертные знания. В инвестиционном бизнесе таких людей называют бизнес-ангелами: они помогают бизнесу своим опытом и капиталом, а в обмен получают долю в компании. Такая концепция больше интересна технологическим стартапам, но вы можете взять на вооружение идею о том, что к более опытным предпринимателям стоит обращаться не только за деньгами, но и за советами. Используйте любой шанс усовершенствовать бизнес-процессы.

Я привлекаю инвестиции по классической схеме 3F (family, friends, fool). Её плюс в том, что инвесторами становятся люди, которые, как правило, разделяют твои ценности. Бизнес-ангел ― это человек, который даёт тебе деньги в расчёте либо продать потом свою долю дороже, либо извлечь максимальную прибыль из проекта. А круг 3F ― это люди, которые инвестируют именно в тебя. Они видят, как ты развиваешься, и понимают, кому они дают деньги.

У меня три инвестора: один из них был моим клиентом, когда я ещё работал фитнес-тренером, второй ― коллега по баскетбольной команде, и третий инвестор ― человек, который в самом начале ставил нам программу 1С. С ними со всеми максимально комфортно работать. Они не настроены капитализировать компанию. Они настроены извлекать умеренные дивиденды, которые я им пообещал, на протяжении длительного времени.

Помимо инвестора финансирование может предоставить инвестиционный фонд. Он формируется при помощи вкладов участников: частных лиц, банков, коммерческих компаний. Не все фонды выделяют деньги. Часть из них предоставляет гарантии по кредитам, что позволяет снизить кредитную ставку. Узнайте, какие фонды поддерживают малый бизнес в вашей отрасли. Как и бизнес-ангелы, фонды готовы помогать бизнесу на стадии идеи, если она хороша.

Когда я вела переговоры с тремя инвесторами, поняла, что все они хотят большой процент, и подумала: сейчас мы откроемся, заплатим за аренду, закупим продукты, и у нас останется чистыми 100 тысяч рублей ― придётся делить эту сумму пополам с инвестором. Кроме того, даже если инвесторы говорят, что не будут участвовать в бизнесе, всё равно в какой-то момент вмешиваются либо в финансы, либо в бухгалтерскую часть, либо в управление. Поэтому я решила, что это не наш вариант. Хотя я знаю, что многие так работают.

Как подать заявку на получение инвестиций

Чтобы привлечь средства, продемонстрируйте свои сильные стороны продукта и докажите, что фирма способна приносить прибыль. Помогут отзывы первых клиентов, успешные кейсы и продуманная презентация. Для инвестора обычно готовят краткое резюме проекта, а для фондов ― расширенный пакет документов.

Вот что он включает:

описание проекта,
презентация,
копии уставных документов (если зарегистрировано юрлицо),
смета расходов,
оценка стоимости проекта,
целевые показатели эффективности,
финансовая модель,
инвестиционное соглашение (term-sheet) об основных условиях сделки.

В описании укажите владельцев бизнеса и их вклад любого характера: оригинальные идеи, знание секретной технологии и др. Рассказывая о расположении кофейни, дайте характеристику району, где она находится: кто живёт здесь, насколько далеко от центра города, какая здесь инфраструктура и как она будет развиваться в будущем. Сообщите, насколько помещения оснащены всем необходимым, и спланируйте, что улучшить в будущем.

Для оценки стоимости проекта проведите исследование и соберите как можно больше информации о вашей нише: какое место вы рассчитываете занять на рынке. С этим поможет Общероссийский классификатор деятельности, сайты органов государственной статистики (ФНС, Росстат), тематические СМИ и интернет-порталы.

Чтобы определить целевые показатели эффективности, найдите кофейню, похожую на вашу, в своём городе или регионе. Опросите потенциальных клиентов, а потом зафиксируйте результаты в бизнес-плане. В качестве итога — выделите целевой сегмент аудитории и постарайтесь спрогнозировать выход на другие аудитории.

В описании финансовой модели укажите:

источники финансирования,
объём продаж,
расписание платежей,
прямые и косвенные затраты,
анализ денежных потоков,
чистую прибыль и точку ROI — порог рентабельности,
прогноз роста.

Включите в этот раздел все расходы: постоянные — например, на аренду помещения, и переменные — на оборудование и т. п. Спрогнозируйте выручку, чистую прибыль и валовую маржу — процентную разницу между выручкой и общей стоимостью продаж. Приведите в виде графика данные помесячного анализа денежных потоков: сколько придётся заплатить поставщикам и за аренду, сколько уйдёт на зарплату.

Прогнозируя рост, составьте позитивные и негативные сценарии. Перечислите типичные факторы риска, а также сильные и слабые стороны самой компании, и выработайте стратегии на случаи нежелательного развития событий.

С точки зрения привлечения инвестиций я использую одну и ту же механику, которую мне посоветовал мой коллега — франчайзи «Додо Пиццы» Владимир Горецкий. Он сказал: «Если ты будешь открыто рассказывать о своих успехах, люди к тебе потянутся». При этом при привлечении инвестиций важно писать и о своих ошибках. Если всё слишком красиво и гладко, опытный инвестор поймёт, что где-то картина приукрашена. Если он увидит живого человека со своими ошибками, это привлечёт его сильнее.

Если вы договорились о сделке с инвестором, её условия будут прописаны в term sheet ― соглашении о намерениях.

Коллективное финансирование

Предприниматели обращаются к коллективному, или народному, финансированию для решения разных задач. В частности можно собрать средства на открытие бизнеса. Правила привлечения денег указаны в законе «О привлечении инвестиций с использованием инвестиционных платформ. ».

Есть несколько способов народного финансирования, все они с приставкой «крауд»: crowd в переводе с английского «толпа». Кроме того, все варианты связаны с посредниками — краудплатформами. Среди них: Planeta, Kikstarter, Penenza, OZON.Invest.

Основные принципы привлечения народных средств:

Персональное обращение с просьбой о финансировании к донорам, спонсорам, благотворителям. Для краудфандинга особенно важно транслировать ценности бизнеса, чтобы люди могли оценить, насколько им близки ваши идеи.
Активность: нужно самим выходить на потенциальных спонсоров и доноров. Например, вы можете написать инвестору в соцсетях, сразу приложив презентацию проекта.
Диверсификация: чем разнообразнее источники финансирования, тем стабильнее будет финансирование организации.
Положительный имидж организации: инвесторы и доноры смотрят в том числе на репутацию компании.
Эффективность — соотношение расходов на краудкампании с полученным результатом. Затраты не должны превышать объём и качество полученных ресурсов.

Краудфандинг

Финансирование бизнеса, творческих проектов — например, выпуск музыкального альбома или благотворительных инициатив. Частные лица жертвуют свои средства, а в обмен получают вознаграждение. Оно может быть двух видов:

материальное: DVD, книги, купон на скидку, мерч;
нематериальное: видеообращение, «вечный билет» — право бесплатного посещения, благодарность на официальном сайте и др.

В некоторых случаях возможно безвозмездное финансирование. Тех, кто жертвует свои средства, называют донорами.

Когда мы искали средства на развитие бизнеса, мы понимали, что можем, например, продать 11 тысяч стаканчиков кофе, чтобы люди заранее их купили, а потом пригласить их в заведение и напоить этим кофе. Но мы решили пойти по другому пути и сделать свою платформу. Кто-то из друзей нам сказал: «Денег нет, но я умею делать стрижки». Люди были готовы оказывать услуги и заработанные деньги отдавать нам. Таких лотов у нас набралось штук 50. Среди них были люди, которые сдавали жильё, занимались бухгалтерией, продавали какие-то вещи и т. д. А ещё нам одолжили деньги на кофемашину и мы стали с ней ездить по мероприятиям, это был наш стартовый капитал. Всего таким образом мы собрали около 700 тысяч рублей.

Собирать деньги может организация или просто человек. В любом случае краудплатформа попросит предоставить документы. Для юрлица это заверенные руководителем или уполномоченным лицом копии свидетельств ОГРН и ИНН. Для индивидуального предпринимателя — заверенные им копии свидетельств ОГРН ИП и ИНН.

У разных сервисов разные условия размещения проектов. Например, по правилам платформы Planeta вы не можете запускать один и тот же проект одновременно на нескольких краудплощадках. Правила сбора средств тоже различаются. Кто-то работает по принципу «всё или ничего»: если к запланированной дате вы не соберёте нужную сумму, все деньги вернутся инвесторам. А кто-то разрешает забрать любую собранную сумму. Также есть площадки, где нужно собрать минимум 50% для вывода средств.

Но все сервисы объединяет одно ― везде нужно максимально интересно презентовать свою идею. Наибольший отклик среди бизнес-проектов получают те, которые связаны с социально значимыми инициативами. Так, основатели «Кооператива Чёрный» сотрудничают с благотворительной организацией «Ночлежка», которая помогает бездомным.

Краудлендинг

Это кредитование компаний (юрлиц и ИП) физическими лицами, которые получают прибыль за счёт процентов. Займы оформляются без участия банков и других финансовых институтов ― через краудплатформу. Это онлайн-сервис, где предприниматели подают заявку на получение кредита, а инвесторы выбирают проекты для финансирования.

Платформа при этом занимается скорингом, проверяет документы заёмщиков и инвесторов, сопровождает сделку юридически, распределяет финансы и возвращают кредиторскую задолженность. Сервис берёт за свои услуги фиксированную комиссию или процент от каждого займа. Сумма займа, его срок и другие нюансы регламентируют закон и правила конкретной платформы. Так, Ozon.Invest предоставляет займы от 100 000 до 5 млн рублей, Поток ― от 100 000 до 20 млн рублей.

Краудинвестинг

Краудинвестинг, или акционерный краудфандинг, ― это финансирование компаний (юрлиц и ИП) физическими лицами в обмен на процент от прибыли или долю в бизнесе. Иногда платформы объединяют краудлендинг и краудинвестинг. Например, сервис StartTrack предлагает инвесторам несколько видов частного финансирования — займы, продажу доли в ООО, выпуск акций и облигаций.

Такой путь финансирования подходит не для любой организации — тут важны и время её существования (обычно минимум год), и оборот, и инвестиционная привлекательность. Поэтому рекомендовать этот вариант привлечения инвестиций начинающим предпринимателям сложно.

Таблица 1. Сравнение способов коллективного финансирования

Подготовить описание своего проекта или его идеи.

Указать необходимую для сбора сумму и вознаграждение.

Разместить на краудфандинговой площадке.

Дождаться перевода средств в случае успешного закрытия сбора.

Зарегистрироваться на краудлендинговой площадке.

Заполнить заявку и предоставить документы о компании.

Подписать кредитный договор онлайн.

Получить деньги на расчётный счёт в любом банке.

Зарегистрироваться на краудинвестинговой площадке.

Заполнить заявку и предоставить документы о компании.

Согласовать инвестиционный меморандум.

Встретиться с инвесторами лично или онлайн.

Получить деньги на расчётный счёт в любом банке.

Скорость: минимальный срок получения инвестиций ― час.

Простота: иногда достаточно банковской выписки.

Можно получить финансирование, даже если вам отказал банк.

Государственная и региональная поддержка

Поищите на региональных сайтах Минэкономики и Минэкономразвития информацию о финансовой, имущественной поддержке, грантах и гарантиях кредитования для предприятий из разных отраслей.

Варианты господдержки бизнеса:

Субсидии от центра занятости. Центр оказывает единовременную финансовую помощь в открытии собственного дела. Но чтобы на неё рассчитывать, нужно быть официальным безработным. Обычно деньги выделяются на подготовку документов: оплату госпошлины, совершение нотариальных действий при госрегистрации и др.
Гранты. Они предоставляются как начинающим, так и опытным предпринимателям в форме софинансирования или на безвозвратной и безвозмездной основах.
Программы поддержки бизнеса федерального и регионального уровня. Одни предусматривают скидки на аренду помещений, другие — на программы обучения персонала. Подробности поможет узнать бизнес-навигатор МСП и сайт Минэкономразвития.
Субсидии на возмещение процентов по кредиту. Условия получения субсидии нужно уточнять в регионах. Так выглядят требования к субъектам МСП в Москве.

Кредиты

Если потребительский кредит берут физические лица в личных целях, например, чтобы купить что-то дорогостоящее, то бизнес-кредит выдают предприятиям. Наличие ИП или юрлица в этом случае ― одно из ключевых условий. Обычно банки требуют, чтобы с момента регистрации ИП или юрлица прошло минимум 3-6 месяцев (для сезонных бизнесов — 12 месяцев). Это стоит учитывать, планируя своё дело ― в один день открыть бизнес и получить кредит не получится.

Какими бывают бизнес-кредиты:

Разовый кредит: вся сумма зачисляется на счёт заёмщика. Кроме неё он возвращает банку фиксированный процент.
Кредитная линия: средства можно одалживать у банка несколько раз на протяжении установленного срока и в пределах определённой суммы — кредитного лимита.
Овердрафт: кредит на операционные расходы. Услуга позволяет банку списывать со счёта предпринимателя или организации больше денег, чем там есть.
Лизинг, или финансовая аренда. Предприниматель берёт в пользование на долгий срок технику, транспорт или оборудование, регулярно платит за то, чем пользуется, а потом выкупает по остаточной стоимости.
Кредитные бизнес-карты. Используются для оплаты покупок и услуг. Погасить кредит можно переводом с расчётного счёта, наличными в банкомате или кассе банка.
Факторинг.

Вы можете взять как целевой кредит, так и нецелевой. В первом случае заёмные деньги нужно расходовать на конкретную задачу, например, покупку оборудования. Во втором случае вы вправе тратить заёмные деньги по своему усмотрению и не предоставлять документы. Но ставки по таким кредитам обычно выше, а суммы меньше.

Существуют целевые кредиты специально для открытия бизнеса. Например, «Бизнес-старт» от Сбера позволяет получить средства на открытие бизнеса по программе франчайзинга или по типовому бизнес-плану, разработанному банком. Сбер уже заключил договоры с компаниями, готовыми предоставить начинающему предпринимателю франшизу, а также создал типовые бизнес-модели Условия досрочного погашения прописывают в договоре с банком. Раньше срока можно погасить весь заём целиком или постепенно вносить суммы, превышающие ежемесячный платёж, чтобы снизить переплату по кредиту.

Этапы оформления кредита

Открытие счёта

Если у вас есть расчётный счёт, стоит ознакомиться с кредитной линейкой банка, где он открыт. Как правило, к своим клиентам банки относятся лояльнее и могут предложить выгодные условия кредитования, например, сниженные ставки. Если расчётного счёта в банке нет, то его необходимо открыть.

Сбор документов

Список документов зависит от конкретного банка, но вот что точно потребуется:

заполненная анкета с данными о компании, включая её организационно-правовую форму, годовую выручку и дату регистрации;
учредительные и регистрационные документы юридического лица или ИП: паспорт, устав и решение о назначении на должность, свидетельство о государственной регистрации ИП или юрлица, выписка из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
финансовая отчётность: бухгалтерский баланс, декларации по НДС и налогу на прибыль. Если речь о новом бизнесе и отчётности пока нет, потребуется бизнес-план.

Банк может запросить хозяйственные документы, если кредит выдают под конкретную категорию расходов. Например, для факторинга продавцу нужно предоставить договоры, акты и накладные, чтобы подтвердить отгрузку.

Ознакомление с условиями

Процентные ставки банки определяют с учётом рисков и собственной маржи. Когда договор уже действует, кредитор не имеет права в одностороннем порядке менять ставки, но есть исключения. Например, если такое условие указано в действующем соглашении.

Подписание документов

Как правило, подать заявку на кредит и загрузить все необходимые документы можно онлайн.

Получение денежных средств

Если заявка одобрена, банк переводит деньги на расчётный счёт. Если нет, причины отказа обычно не раскрываются. Банк может отказать, если у предприятия нет кредитной истории либо она плохая, а также если посчитает бизнес-идею недостаточно перспективной. Чем моложе компания, тем выше риски для банка.

Если банк отказал в выдаче кредита для вашего личного проекта, попробуйте оформить заём на франшизу. Это разрешение вести бизнес от лица существующего бренда и использовать его наработки: имя и дизайн, технологии, корпоративные стандарты. Франшизы есть , например , у кофеен Cofix , One & Double , ONE PRICE COFFEE . В случае с франшизой банк смотрит даже не на учредителей, а на популярность и востребованность среди покупателей отдельно взятой торговой марки.

Как найти инвестора для первого ресторана

Последние пять лет я помогаю всем желающим открыть своё кафе, запустить фудтрак, сделать доставку здоровых завтраков или кофейню с лучшими капкейками в городе. «Местная еда» — не консалтинговая компания, мы сразу даём возможность всем, кто хочет попробовать сделать своё дело. Например, мы организовываем «Маркет "Местной еды"» у нас есть pop-up сервис по временной аренде помещений для общепита.

В прошлом году мы запустили первый в России фуд-инкубатор. Главной его целью было знакомство гастроэнтузиастов и инвесторов. Мне, как и многим, казалось тогда, что от создания собственного дела 80% людей удерживает только отсутствие денег. Но за последний год я по-другому взглянула на этот вопрос и на инвесторские деньги.

Последние пять лет я помогаю всем желающим открыть своё кафе, запустить фудтрак, сделать доставку здоровых завтраков или кофейню с лучшими капкейками в городе. «Местная еда» — не консалтинговая компания, мы сразу даём возможность всем, кто хочет попробовать сделать своё дело. Например, мы организовываем маркет «Местной еды» у нас есть pop-up сервис по временной аренде помещений для общепита.

ВОТ ТРИ ОСНОВНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЯ НАСЧЁТ ИНВЕСТОРОВ

Деньги от инвестора — самые выгодные деньги

На самом деле в ресторанном бизнесе инвесторские деньги — самые дорогие. Важно понимать, что в офлайн бизнесе совсем не такая же система, как в it-стартпах, где инвестор получает долю в 10-30% за миллионы вложенных средств. В офлайне инвесторы дают начинающим от 1,5 до 10 млн рублей в обмен на долю 50% и при условии возврата инвестиций (хотя можно немного поторговаться и договориться о возврате инвестиций из дивидендов, например). Взять кредит по ставке 14% годовых, например, получается выгоднее. Но иногда кредит не просто получить.

Вывод №1: Когда решаете, привлекать ли инвестора, чётко посчитайте свою финансовую модель на ближайшие 3-4 года (2 года на возврат инвестиций и пару лет с прибылью). И оцените, что вам выгоднее, кредит или инвестор.

Инвестор вкладывает в идею

Без обид, идеи ничего не стоят. Современные, умные инвесторы вкладывают в команду, в тех, кто готов биться за свое дело, пробивать стены и преодолевать сложности, менять концепцию или продукт, если этого потребует рынок. Часто инвесторы вкладывают в перспективные рынки, например, в прошлом году инвесторы в нашей сфере вкладывались в бургеры, кофейни, фастфуд. В этом году к нам пришли инвесторы из сферы технологий, они смотрят на доставки разного формата и ЗОЖ с потенциалом сетевого проекта, а так же на b2b рынок. Но первична всё равно команда. Если рынок будет интересный, а команда сомнительная, хороший инвестор не будет рисковать.

Кстати, важно помнить, что инвесторы вкладывают деньги, чтобы заработать. Они могут не рисковать и положить свободные деньги в банк под процент. Если ведёте переговоры с потенциальным инвестором, проверьте, что сумма дивидендов больше средней ставки в банке.